陈锦绣先是拿刀将片下来的鸡脯用力拍了拍，之后才将鸡脯肉切成丁，放在碗里。
之前泡着的调料水还剩一些，陈锦绣这会正好要用到，便将它全部倒进了盛着鸡脯肉的碗里，拿筷子搅拌开，放到一边腌制一会。
其实，料酒和糖是做宫保鸡丁必不可少的两味调料，只是，这个时代恐怕还没出现料酒。
想到料酒，陈锦绣顿时眼前一亮，这可是一条生财之道啊！
至于白糖，那可是个精致东西，陈家平常都是舍不得买了来吃的，更别说买来做菜用了。
虾肉还在冰镇，而鸡脯肉还要腌制一会，拍黄瓜最简单，陈锦绣决定先将这个凉菜给做好。
陈锦绣将整条黄瓜放在案板上，用刀狠狠地拍了几下，再将拍碎的黄瓜剁成小段，码在一只碗里。
陈家厨房门边的墙上挂着两串编好的蒜头，陈锦绣拽了一个下来，剥好了切碎之后，放了一些在拍好的黄瓜上。
陈家盐罐里的都是粗盐，颗粒很大，陈锦绣便捏了两粒出来，找了一根短的擀面杖，将其擀碎，撒到碗里。
陈锦绣怕他们吃不惯酸的，只加了少量的醋进去。
最后，拿筷子在碗里搅拌了几下，这道凉拌菜便完成了。
陈锦绣夹起一块黄瓜尝了尝，味道很淡，主
要是时间短，盐还没怎么化开，所以还没完全入味。
孙氏剥花生的速度不慢，一会功夫就剥好了一大把。
陈锦绣见都准备差不多了，便对孙氏说道：“二婶，这些花生米够了，不用再剥了。”
陈家一共起了两口灶，一口大的和一口略微小点的。
孙氏正用大锅焖着饭，小锅还闲置着。
陈锦绣舀了一瓢水放进小锅里，简单的涮了一便，便吩咐孙氏将小锅灶膛也点燃。
看陈锦绣洗菜、切菜、刷锅的动作相当娴熟，孙氏的心里十分奇怪。
这丫头以前也没掌过勺啊，这么有条不紊的，好似做惯了似的。
这么想着，孙氏便问了出来。
陈锦绣身形不禁一顿，惊觉自己大意了。
陈锦绣心念急转，慢悠悠地回道：“平常看二婶和奶奶经常做，看都看会了。”
“也是，哪次你烧火的时候，你那双眼睛不是贼溜溜地盯着我看？”孙氏略带鄙夷地说道。
我擦，听孙氏的话音，这位本尊之前没少给他们当“火夫”啊！
“二婶，咱家有酱油吗？”
“酱油罐子倒是有，里面恐怕早就没有酱油了，我做菜从来不放酱油的。”
陈锦绣在储物架上翻了翻，在最里面找到了一个表面落满灰尘的罐子。
陈锦绣十分嫌弃的拿
了过来，拔掉上面的木塞，往里头瞅了瞅，里面早就干的不能再干了。
陈锦绣将罐子凑近鼻子闻了闻，确实是酱油的味道，便舀了点水倒进了罐子里，泡着。
说话间，锅底已经烧热了。
陈锦绣从油罐里挖了一些荤油出来，放进锅里。
不等油温升高，便将花生米倒进锅里炸了起来。炸花生米的时候，油温度太高的话，会把花生给炸糊了，这样一来，既不好看，也影响口感。
陈锦绣将炸好的花生米先盛了出来，放到碗里备用，之后将腌制好的鸡丁放进锅里翻炒，再加入切好的葱姜蒜、红尖椒和粗盐，一起煸炒，香味顿时飘了出来。
“大侄女，你这做的是啥啊，咋这么香啊？”孙氏馋的直流口水。
“鸡肉呗！”
陈锦绣淡淡地回了一句，将酱油罐子里的水倒进了锅里，又翻炒了几下，待汤汁干了，再将之前炸好的花生米放进去，便出锅了。
“快，给我一块尝尝味道！”孙氏站了起来，眼巴巴地瞅着碗里的宫保鸡丁，催着陈锦绣。
陈锦绣扯了扯嘴角，没有说什么，拿过她之前用过的筷子，夹起一块最小的鸡脯肉，放到孙氏的嘴边。
孙氏也不计较，迫不及待的咬在嘴里，嚼了起来。
“真好吃，再给我
夹一块！”
这次，陈锦绣没有动，只是冷冷地瞥了孙氏一眼。
孙氏顿时蔫了，干笑道：“那什么，我说着玩的，大侄女，你快忙吧，锅底要糊了……”
陈锦绣不搭理她，兀自舀了水将锅刷了一遍，又加了一瓢水到锅里烧着，加了少量的盐进去，准备接下来做虾滑。
就在这时候，陈娟儿急吼吼的跑了进来，眼睛四处瞟着，见灶台上放着做好的两样菜，也不用人招呼，自己拿着筷子大口吃了起来。
孙氏不由瞪大了眼珠子，就陈娟儿这只猪的饭量，她可是清楚地很，要是放任她这么吃下去，中午轮到她的时候，她恐怕都吃不着一口肉！
陈锦绣恨恨地瞥了陈娟儿一眼，嘲讽道：“小姑姑，这两道菜本是做给爷爷他们的下酒菜，你一个人躲在这里吃独食，要是不小心传了出去，别人会不会说你不孝啊……”
陈娟儿往嘴里塞肉的动作一僵，待反应过来，只觉懊恼。
只听啪的一声，陈娟儿将筷子狠狠地摔在了灶台上，原本夹在筷子上的一块鸡肉顿时飞了出去。
“你敢，你要是传出去，看我不撕烂你的嘴！”
“娟儿啊，这厨房里油烟大，万一不小心被油崩着了可不得了，要不你先回房，一会等饭菜好了，二嫂
去叫你。”
孙氏一贯的做起了老好人。
可惜，人家根本不甩她。
“哼，我才不要你假好心！”
说着，陈娟儿气哼哼地扭身出去了。
被陈娟儿这一打岔的功夫，锅里的水已经烧开了，陈锦绣将冰镇着的虾肉取了出来，用勺子一勺一勺的挖，挖好再放进开水里煮。
快出锅的时候，陈锦绣将洗好的青菜叶放到了汤里。
陈锦绣找了一只大碗，将煮熟的虾滑连汤带肉全部盛进碗里，又加了点香菜进去。
孙氏眼馋的看着，却没敢再开口说品尝。
陈锦绣在锅里重新添了水，将鸡腿、鸡翅、鸡爪单独剁了下来，剩下的鸡肉剁成块，处理干净的鸡杂也一并放进水里，随后加了一点葱姜蒜、茴香和盐进去，又将自己摘来的枸杞也放进了锅里。
做完这些，便端起盛着虾滑的碗走出厨房。
“哎，哎，我还没尝尝呢，你怎么也吃起独食了？”孙氏急得嗷嗷叫唤。
“这虾本就是我自己捉来的，菜也是我自己动手做的，充其量也就是借了个厨房用用，我端走有什么不对吗？”陈锦绣回头，看了孙氏一眼，“再说了，现在我们大房好几个都带伤养病中，急需补充营养，而这一切，还不都是拜你们所赐吗？”
孙氏顿时哑口无言。
（本章完）