刚过八点钟，张芬就来到了县城第一门。
张基的小吃和黄嫂的小吃已经开业了。谁都不想过年休息，但只要店面是租的，关一天门就会浪费一天的租金。不管有多少人在正月初四吃东西，开门的时候总会有生意。不管蚊子多小，它也是肉。
原来这条街只有张基一家经营。现在，有更多的黄嫂快餐来抢生意。任何多休一天假的人都在看着他的竞争对手赚钱。任小红不肯答应，黄嫂子也不愿意。昨天，高三学生回到学校。他们俩昨天都开门了。
事实上，这是真正的商业。第一个月才刚刚开始。城里的人也要走亲访友。人们想在新年期间休息一下。他们可以在早上出去吃早餐，然后去亲戚的家。一个家庭三口人吃饱喝足，顶多两块钱。
如果家里有很多孩子，那一定要花更多的钱。
黄嫂的快餐不会在早上做那些花哨的小吃。她卖面条。黄嫂的老手艺是通宵熬骨汤，不加太多调味料。一点葱和一点盐特别香。或者不想吃汤面。黄太太还做了面条。配料有很多种。客人可以一次品尝一种，并以不同的方式多次食用。
人们对黄嫂子快餐的各种“盖浇”的新鲜感一直没有过去。起初，人很少，但最终打开了局面。到目前为止，它与张冀的业务平分秋色。黄嫂子的快餐发展得太快了!
这种快速的发展让白星伊皱眉。
但是，尽管她有很多想法，却没有多少经商的实际经验。目前，她想不出任何好的办法来控制黄太太的快餐生意。还换包米吗?给米饭浇水并不难。你可以把菜倒在米饭或面条上，但张集已经开业三年了。自从摆摊以来，他在长丰县培养了很多老食客。
停止任小红原来的特色小吃，改为盖饭和水饭，这样会失去现有的老顾客。
不可能。
您只能在现有类别中添加覆盖和浇米选项。
白星伊把这个建议告诉了任小红，但任小红犹豫了:“没有什么可以炒的，就随便炒吧，也就是说每天都有很多食物样品要买。”如果点的人少了，给米浇的水也少了，食物就会剩下……”
白星伊窒息。不是吗?黄姐姐的快餐只专注于一件事。有各种各样的米饭包着米饭，还有很多荤菜和素菜要准备。在黄姐姐的店里，冬天能在市场上买到的菜都可以吃。长丰县有些蔬菜不容易买到。据说黄姐姐一家半夜骑马到上都农贸市场买……只是一些配菜，张冀也想这样做吗?
小吃店需要五个人来管理。
白建强只负责采购。她的叔叔张曼福负责面，她的妈妈任小红负责调味。她和张曼福转手去炒羊肉烩面。江莲香大婶在要求客人多收点钱，白星茹在做家务，擦桌子，洗碗筷。
似乎每个人都有工作要做。当他忙的时候，他的双手都是东西。当他不做生意的时候，商店可以一下子闲置起来!
以她父亲为例。如果他能接受做面条的工作，店里根本就不需要张曼福叔叔来帮忙。连连湘和白星茹的工作也有重叠。如果他动作快，他可以独自完成任务。当时没有商店的时候，小吃摊内外都是任小红草开的。从摊位到商店，经营规模扩大，对人力的需求增加，但同时雇佣了5人。人力太多了吗?