蔗糖下跌，地主和富商开心了，他们终于能吃到稀有珍贵的东西，享受这种奢侈的味觉。
里谢尔也开心了。
他的很多菜里都需要放糖，柔和咸味，自己做的麦芽糖成本低廉。但也没办法每天供应到上千人的伙食中。
家家户户制糖卖糖，里谢尔也跟风从港口买了几十磅甘蔗，清洗gān净，让雅各布和艾德里安碾碎压出汁。
他给每个人砍了一截甘蔗，坐在一旁的石桌慢慢地啃，没汁的甘蔗渣吐了一地。艾德里安换了一只触手磨，酸痛的那只放在他的腿上。
“好累。”
“再磨一会儿就磨完了。”里谢尔心疼地帮他捏腕足，“等一下给你吃甘蔗。”
“他只是想让你帮他捏腿。”哈伊尔说出了真相，“明明手一捏就能做完的事。”
他头一回这样吃甘蔗，咬一口还要嚼半天，嘴巴都酸了，拿个碗在底下，握住甘蔗一握，中间一截轻松gān瘪下去，甘蔗汁流到碗里。
哈伊尔吸吸手指，甜甜的。
里谢尔看向艾德里安。
艾德里安把腕足缩回去，卷住一捆甘蔗轻松勒紧，浅绿色的汁液顺着甘蔗杆子流到木桶里。
一捆做完，艾德里安又把腕足放在里谢尔腿上，“亲爱的，我腿上扎到甘蔗的刺了。”
里谢尔翻开一看，真的有不少细细的倒刺，倒吸一口气，小心翼翼地给他挑出来。
“能不能休息一下？”章鱼趁机讨价还价。
“你另外七只脚和两只手不能gān活了？”
“你不爱我了。”艾德里安摇头叹道，手上还是乖乖榨甘蔗。
“十磅玉米，能做出至少五磅的麦芽糖，不知道这些甘蔗能做出多少糖。”黑斯廷斯思考道。
“十到十五磅的甘蔗才能熬出近一磅的糖，这些大概只能做五到八磅。”
黑斯廷斯若有所思，甘蔗难种植，产量低，难怪稀有。
这样的话，麦芽糖其实可以继续做，作为买不起蔗糖的替代品。
“甘蔗做成的糖比红薯玉米做的糖甜很多。”里谢尔知道他心里想的什么，“刚比斯大陆的甘蔗肯定会源源不断涌进来，到时候他们尝惯了这么甜的糖，麦芽糖是不具备什么竞争力的。”
跟难产的蜂蜜和蔗糖比，麦芽糖的确有产量上优势。但等到蔗糖泛滥了，这种优势就不存在了。
“红薯和玉米还可以做成其他好吃的东西，比如说，爆米花。”里谢尔道。
一听没吃过的，哈伊尔眼神瞬间亮了，“爆米花，什么爆米花？”
里谢尔已经进了厨房，把甘蔗汁倒进锅里，先大火烧开，再中小火慢煮。
甘蔗汁从浅绿色逐渐变huáng，颜色再逐渐加深，期间里谢尔不停搅拌，捞出浮沫和残留的甘蔗碎渣，等最后甘蔗变得粘稠，成为红棕色。
把甘蔗汁倒进木盆里不停搅拌打砂，凉了之后，棕红色的糖块能隐约见到晶体的颗粒状。
这是全大陆人制作糖惯用的方法，得到的糖和红糖几乎没有区别。
里谢尔还多了一个步骤，离心。
他从来没有想过自己还是个发明家，但没有雅各布和艾德里安的帮忙，也没办法实现。
木桶是特制的，有一个内套，顶部空着的。把糖浆倒进木桶内套里，密封上盖子，木桶外面上下两端系着长绳，两边按照反向扭转到极致。
一端固定在院子地上，雅各布巨大的身躯站直，拉住另一端绳索往上，扭转的绳子带动木桶高速旋转起来。
再松力，绳子转回原来的反向，木桶跟着旋转。等差不多了雅各布再拉一遍。
往复十几回，利用高速旋转，浓稠的糖浆甩到了外层的桶里，内套的结晶显露了出来。
里谢尔手指往糖里一划，雪白的晶体沾在手上，还是湿的。
“这是白糖。”
从前觉得这么普通的东西，现在需要经过这么多的困难才能得到。
里谢尔把白糖收集起来，放在簸箕上晾晒。
锅里加入一小块huáng油，才刚化开时，把晒gān的玉米粒放进锅里翻几下，盖上锅盖，顿时一阵噼里啪啦的声音响起，非常热闹。
等到声音逐渐变小，里谢尔打开锅盖，趁着稀薄的雾气，还有几颗玉米粒在上蹿下跳。
哈伊尔趴在灶台边伸长了脖子看，原本规规矩矩的金色玉米粒全都炸开了花，金灿灿的膨胀了半锅。
一个个透明的小颗粒从里谢尔的指缝间飘扬落下，在午后的光线下折she出绚烂的白芒，像盐，也像雪，洋洋洒洒，像一只只jīng灵。
白糖接触到热度，在金色的表皮上化开。里谢尔再次翻炒两下，让糖均匀裹上每个爆米花，出锅，装在木碗里。
接触到空气中的冷气，白糖迅速在爆米花表面凝固，变得坚硬。