他把边角废弃的面皮张开，木桌上略显暗沉的花纹。即使隔着面皮，仍然能非常清晰地看到。
“面皮可以擀成这样？”厨娘把鹅放在桌上，拿起面皮，指腹的颜色都能看见，“只要像你那样做，就能变成这样却不会弄不破它？”
“面团在你手里简直像被施了魔法一样。”
“哪里有什么魔法，全靠练习。”里谢尔把面皮切成四方小块，手心成窝，加上馅料，一推一压，四指收缩，放在案板上时，不同于平常的圆润，而是个四方形状。
大家围得更是舍不得离开一步。
里谢尔手上熟练，动作飞快，转眼就包了三十几个馄饨，眼睛一捞，突然看到了厨娘放在餐桌上的大肥鹅。
“那个……”里谢尔搓搓手，笑着看向厨娘。
没过多久，那只大鹅成功被剥皮削油，熬出的油花，又隔水冷却。
蜜色浓稠的鹅油缓缓倒入面粉中，揉搓成油苏，另外用水和鹅油加入面粉，做成水油皮，包裹住油苏，再次擀平。
在面皮上刷一层鹅油，撒上一层厚厚的松子和一点盐。松子过油炸至金huáng，碾碎成粗粒，糕点还没做好，就已经能闻到坚果溢出的浓香带焦。
里谢尔把面饼切成四指宽的长条，堆叠在一起，又横向细密而快速地切一遍，向两侧拉伸，焦huáng的松子与白色的面团从泾渭分明的颜色逐渐融合在一起。
再做一张薄的面皮，将它包裹，封口，切成两至三指的小段，面上用几粒小巧完整的松子点缀成花，入笼屉蒸熟。
每个人身前名贵的瓷盘上只放着几粒点心，伊丽丝夫人和她的好友们围坐在一起，诧异地看着自己面前的食物。
“果然很特别。”只是造型，就是她们从来没有见过的样子。
“好香。”另外一个夫人道，“我已经后悔带着沉甸甸的胃坐在这里了。”
“里谢尔老板知道我们吃完午饭不久，没做太多，大家尝几口就好，如果不满意，提出意见，我向他转达。”伊丽丝夫人自信道，率先拿起了筷子。
其余人拿着勺子犹豫不决，见她手上用得灵活，一时间又被这种新颖吃法吸引过去。
伊丽丝夫人傲然地向她们介绍，并且跟他们说，之后里谢尔会在雷斯顿开一期培训课，到时候可以报名参加。
“这个老板真厉害。”
“先试试口味，长得这么奇怪，还不知道味道怎么样呢。”刚才反驳里谢尔那位的夫人道。
夫人们姿态优雅地开始用餐。
水饺，生煎包，每样只有四个小小的，吃完之后仍然意犹未尽。
“实在是太少了。”
“商人总是很jīng明的，吊着我们的胃口。”那位夫人道。
“刚才你们还在说饱的。”伊丽丝夫人露出揶揄的表情。
嘴里有些发gān时，里谢尔的馄饨上桌了。
白瓷碗装着五颗玲珑馄饨，在零星虾米和切成丝的金huáng蛋皮中若隐若现。
撇开点缀的绿色葱花，薄到比纱还更显透明的面皮像海中的水母，随汤匙的搅拌渐渐舒展。
肥胖的淡粉色猪肉才是这碗汤的主角，不断勾引他们的眼球。一口咬下去，外皮绵软，几乎尝不到，嘴里只有猪肉的滑嫩，还有虾肉的筋道。
“真的太少了。”众人感慨道，“怎么够吃。”
吃馄饨时，里谢尔带着他最后一道点心来到了院子。
“松瓤鹅油卷。”
第89章
盘子端上来时，夫人们见到白色的面团子，热情终于消减了一些。
唯一惹人眼球的只是那抹白，纯粹无暇，在之前的水煎包和饺子皮中已经见过，不再稀奇了。
每位夫人桌前的小碟子里只有小小一块，还没尝进嘴里，鼻子已经捕捉到松子碎飘散出来的香气。
女士们优雅地用手拿起点心，轻轻咬一口。
白齿触碰到面团的绵软，散发出小麦的清香。在层与层之间，除了松子的坚果焦油香，还有一种特别的味道。
它有猪油的绵密，比蜂蜜更轻盈，胜过huáng油的温软细腻，舌尖唇齿翻滚间，还有一种微妙的草木香气。
“我从来没有尝过这种味道，是加了什么植物的汁液吗？”伊丽丝夫人好奇地看着点心。
“摩根斐勒大峡谷里一种藤蔓，挤出的汁液就是白色的，带着一种芬芳的香气，我曾经有试过它做成的点心。”
“很可惜不是，只是伊丽丝夫人厨房里鹅的油脂。”里谢尔解释道。
“这么普通的东西？怎么可能。”
“可是没有一点家禽的腥味。”一位夫人疑惑道。
“的确，这是鹅油的jīng妙之处。”
“我要爱上你了，怎么想到这些食物的。”旁边的夫人眼神发亮地看着他，神色慈蔼。