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第一百三十七章 老面

  “怎么了?年轻人!你怎么停下来了?难道是在害怕吗?嘿嘿。”罗根冷笑。

  “哼,这样才对嘛,活化石老头!如果你不使出真本事,我才感觉到没什么意思呢?”解师傅把面团抛向空中,伴随着他的旋转,成为一个圆圈。

  “呵,这解师傅比我想象中的实力还要高几分啊!”阿q紧绷的面孔略有松缓。

  “那是当然!当初这解师傅来我们阳泉酒家挑战江流儿的时候,可是出了不少的风头的。”嘟嘟一脸得意道。

  阿q看着一脸兴奋的嘟嘟举动上有些奇怪,“江流儿!这嘟嘟怎么回事啊?老是靠着雷恩的身边,当初我可是记得是我让给你的名额哦。”

  江流儿摇了摇头,“现在不是说这些的时候,等把这场比赛赢了再说吧。”

  “师傅,我有个问题。那就是包子、饺子和烧麦到底有那些地方不一样啊?”四郎看着谢师傅疑惑道。

  江流儿略微一笑,“这很简单,最关键的是在于它的皮。烧麦的皮就像把料的滋味,温柔包起来的丝布一样。饺子的皮必须要紧紧的扣住料的味道,就如同皮包一样。至于包子的皮,就仿佛是一条羽毛被。”

  “是的!”雷恩肯定道:“包子的皮要尽可能蓬松柔软,包子的成败在于皮是否能够发的起来。而这关键的因素就是在于酵母,这是用发酵后马铃薯做成的。将酵母加进面粉团后,静等一段时间,整个皮就发起来了。”

  谢师傅把旋转在空中的面粉团重重的抛在案板上,然后用自己强有力的双臂进行捶打。伴随着力度越来越大,面皮也越来越膨胀了。

  “对了!这包子中的料也是十分重要的一部分,馅的汤汁必须饱满到必须饱满道足以渗透皮的地步才行。如果放料不恰当,整个包子的美味就会大打折扣。”江流儿补充道。

  “嘿嘿,我倒是谁呢?原来是广东省特技厨师江流儿,你这小子懂得还真不少。”罗根那皮笑肉不笑的表情紧紧盯着江流儿。

  “你认识我?”江流儿感到颇为意外。

  “当然!只是特级厨师,我还得给你纠正一下,能够让面团发酵的不仅仅有酵母,还有这个……”罗根拿出一个椭圆形的黑色球体,随后他又那出来一块小的白色面团。“你们知道这个东西是什么吗?”

  “啊!那个是……”雷恩和江流儿等人不由得惊叹道。

  “嘿嘿,这就是包子的灵魂……老面!”罗根冷笑不已。

  “老面是什么东西?能吃吗?”四郎明显认不出来这个东西是什么,不满的指着罗根。

  罗根自动忽视四郎的疑惑,双眼看着江流儿道:“特级厨师!你应该知道这个老面的价值吧!”

  “哼,罗根,你果然不愧是白罗家的传人。我曾经听人说过,很多面点师,没做一次包子,就会留下一些生面团。然后将它揉进下一次做包子的面团中。”江流儿解释道,其实这些东西都是江流儿从系统百科中学到的,如今的系统已经与自己的大脑融合一半了,尤其是那4快空间碎片的筹集。只要全部空间碎片聚齐,那么一定会发现不一样的事情。

  “所谓的老面!就是用前一个面团来发酵新的面团。”阿q补上一句。

  “嘿嘿,你们解释的不错。可是我这个老面却与你们所有想像的老面完全不一样。”罗根得意道。

  “不都是老面团吗?大不了就是时间长点而已。”嘟嘟和四郎一副不解的样子。

  “不对!”江流儿和雷恩的目光在空中对视,“因为越是熟成的酵母,越是能让皮发的漂亮。你这个如此光滑的老面,难道是?”

  “不错!江流儿你们真是有眼光!我这个老面是从我的祖先所在的三国时代就存在的,一千六百年的蜀汉老面!!!”罗根此刻谈及一千六百年,整个人全身不由得颤抖起来。

  “蜀汉老面?”在场的人纷纷震惊的雅雀无声。

  “嘿嘿,你们仔细看了,我这个加了老面的新面团。”罗根把老面添加进去后不到半刻钟,整个面团居然开始膨胀起来。

  膨胀的速度远远超过江流儿的想象,他在系统中也见识过这样的面团,可当真正的面对这老面团的时候,他才真的被震惊了。

  不光是江流儿等人惊讶,就是连那些孤傲的裁判也无法相信。

  “原来这就是罗根的依仗,凭着这样的千年老面团所做出来的包子,的确无人能够望其项背。”江流儿不由得把目光看向谢师傅。

  只见解师傅出乎所有人的意料,居然大笑不止。

  “有什么好笑的,小子!罗根明显是有些生气了。”居然还有人不惧怕只见的蜀汉老面。

  “我笑你,居然把1600年前仿佛发了霉似的酵母,当成宝贝似的拿来当做你的王牌,这还不过让人发笑吗?”谢师傅脸上没有半点的畏惧。

  “你说什么?”罗根此刻全身又颤抖起来,只是被谢师傅给气的。

  “解师傅!你还在逞强。若是破坏了比赛规矩,你还是老老实实的认输吧!”黑衣女冷声道。

  “逞强?等比赛结果出来后,你们再说也不迟。”谢师傅脸上仍然没有半点畏惧道。

  “解师傅?”江流儿感觉眼前这个人是不是自信过度了,简直和他认识的解师傅有些变化。

  “呵呵!江流儿,你不用担心我,我有把握的。”解师傅故意对着江流儿眨了眨眼睛。“包子皮我也做好了。”

  “真的吗?什么样的皮?”江流儿、雷恩等人兴奋道。

  “就是它!”雷恩把一个方木盒子拿了起来,里面是一块长方形的面皮。

  啊?怎么这么扁啊?

  这不可能是包子皮!

  “这家伙是被罗根大师给吓傻了吗?居然拿出这东西出来丢人现眼?”四周围观的人纷纷嘲笑道。

  江流儿不解的看着解师傅,“难道这就是包子的皮?”