火锅有点难度，毕竟价格更贵，而且堂食也不方便准备那么多小锅，还有炉子的问题，因为火锅就得边吃边煮才够味。
麻辣烫这个低配，就方便多了，也更适合大学生。
说是低配，可在锅底这个问题上，周君怡从来没想过敷衍了事。
尤其是这个年代，大家做生意都讲究实诚，但凡有一点不好，别说招不来客人，还得毁了她们之前那么努力打出来的好名声，得不偿失。
关于麻辣烫的锅底，周君怡是在自己的空间内研制出来的，多亏她有先见之明，来之前上了那么多烹饪课，所以在反复试验过后，竟然复刻出了在她现代生活时期，非常有名的某国福麻辣烫的味道。
不敢说百分之百一模一样，但在这个年代，周君怡有信心秒杀其他一切，因为这时候，帝都基本上还没有麻辣烫这一个说法。
解决了锅底问题，还得解决锅的问题。
目前铺子里用的锅，要么是用来煮面的，要么就是用来炒菜的，要么就是那种特别大的土锅，用来放蒸笼蒸各种包子馒头，倒还真没什么特别适合用来煮麻辣烫的。
第91章今晚试新品
而且既然决定要做了，周君怡就想着要一步到位，能做到最好的，她都要做到最好，省得以后再来换，反正现在也不是没有这个条件。
所以周君怡还去了一趟批发市场，找了专门卖厨具的店，逛了好几家，才选到一个心仪的大锅。
“老板，这个多少钱？”周君怡问道。
她看上了一个长方形的大锅，特别大，是那种大食堂里用来煮汤水的锅，但是她选的是深度没那么深的款式。
“三十。”老板说道，见周君怡一个小姑娘，倒也没狮子大开口，不过确实比卖给其他人，贵了那么几块钱。
老板不知道，周君怡看着年纪小，但周家做生意以来，最初的采买工作都是她在做，又是个有主意的人，既然来买东西，心里不可能没一点数。
“能便宜一点吗？你看二十五行不行？”周君怡问道，又打量起店里其他东西来。
“不行不行，那也便宜太多了，最低二十八，图个吉利，发！你这是零售又不是批发，不能太便宜！”老板说道。
周君怡本来还想讲价，眼神瞥到店里放着的几块不锈钢铁板，心里觉得非常合适，便说道：“行，二十八就二十八，那老板能把那几块板子送我吗？”
老板顺着周君怡的手看过去，那几块板子，说值钱也没多值钱，单卖确实不好卖，倒不如顺手送了，反正老板也不亏。
“没问题，看不出来，小姑娘还挺会买东西的！”
对于老板的夸奖，周君怡只是笑了笑。
这锅太大，周君怡弄不回去，最后还是叫了周大凯来，才把这东西带回铺子里。
“君君，咱们铺子里也不差锅，你买这个做什么？”
周大凯知道，自己女儿是个心里有数的，肯定不会白买东西，这买锅，那就是有新想法了。
“冬天来了，我打算在铺子里推个新品。”周君怡说道。
一说到新品，周大凯莫名就很有信心，毕竟每次周君怡弄出来的新花样，事实证明效果都非常不错，唯一让他觉得头疼的，就是火一段时间，准会被隔壁的抄袭。
可这没有办法，别说这个年代有没有版权意识了，就算是在周君怡原本生活的年代，山寨风也是刮遍了大街小巷。
尤其是做饮食这种东西，你能做，别人就不能了？
随便换个什么材料，不就是“原创”了，这个真的没法管。
更何况，她的配方，也都是去上课学来的，虽说jiāo了学费，但这东西，还真没有版权方面的讲究。
可总不能因噎废食吧，为了不让人抄袭，周君怡就永远不推出新品了？
没有这样做生意的，至少周君怡当了第一个吃螃蟹的人，她的红利更大，人不能太贪心。
“什么新品？”周大凯问道。
“麻辣烫。”
“麻辣烫是什么？”
帝都其他地方有没有，周君怡不知道，但是大学里面以及附近肯定没有，而见识更少的周大凯，自然更不可能知道。
于是，周君怡卖了个关子，说道：“爸，咱们今晚试新品，让王叔和王婶一起，到时候你就知道了。”
晚上，周君怡抽空去了一趟铺子里，等周大凯和王叔收拾铺子的时候，她就教王婶熬制锅底。
“王婶，这是配方。”
王婶不认识字，周君怡gān脆给她口述作料和配比，好在王婶做惯了这些活，脑子在这方面也算是灵活，很快就掌握了。
“你要记住，熬这个油，是最重要的。”周君怡提醒道。