第46章新店铺准备待宫悦兮和海棠离开之后,时醉关上店铺大门,一个人在屋内巡视着,“别说,这市中心的店铺就是好来!”
强哥许久不透气,趁着没人,也飘了出来,“是不错,要不怎么抢手!”
“估计中介哪里都没这么好的商铺啊!”
“话不多说,开干!”
强哥按照时醉的要求,先把店铺整体打扫改造一遍,然后将靠门的一侧摆放上长长的柜台,用来点单和收银。
时醉准备上点“高科技”的东西,在柜台上摆上自动打单子机器,这样就不用员工手写单子了,只要在屏幕上点击相应的产品,就会有号码出现,后厨也会有相应的单子打出来,商用点餐收银一体机,完成!
不过收银还是用现金支付。
然后柜子上方的墙面上挂起四块透明大屏,除了展示部分招牌菜单还用来展示饮品蛋糕的模样,用来吸引顾客!
不过店内售卖的全部商品还会另打纸质菜单。
大厅里也摆上各种展柜,推拉式玻璃的中岛柜。
没错,就是面包房正中间摆放的核心展柜,还有入口处的盘叉柜,放置托盘和夹子,也是让顾客自助式选择。
时醉准备一口气儿将东西都上全,不停的指挥,“还好空间够大!”
“这些奶茶面包之类的,直接给方子现做?”
强哥动作不停,“啊,要不呢?那我直接购买成品,也没这么大量啊!”
时醉想想也是,全安州目前就她一家店,那得多少人多少份!
“不过,这可就保不齐会有别的商家来挖人或者买配方了啊!”相应得麻烦也就来了。
强哥继续说道,“过敏还好说,要是什么找个得病或者将死之人,在你店铺前闹上这么一闹,说是吃了死人的,看你……”
时醉可听不得这么麻头皮的事情,呵斥了一声,“乌鸦,你给我住嘴!”
但是想想,强哥说的也不无道理,这又不像超市一样,别人不可复制。说实在的要是有心人想挖墙脚或者买方子,说员工经受不住诱惑也是有可能的!
但是她现在想这些事干嘛,以后发生了再想,对着强哥假装撒撒气,“都怪你!”让她现在烦恼了。
后厨划分三大区域,一部分做饮品,一部分做各种面包,一部分做生日蛋糕。
为了防止食材快掉,还放上大冰柜,别问怎么制冷,问就是用电池不用插电!
装茶底的保温桶,咖啡机,烤箱,搅拌机,摸刀,裱花袋裱花嘴等工具,还有各种能用到的装饰品,统统在架子上码放整齐!
再将那些原材料面啊粉啊之类的东西能常温保存的就放架子上,要低温保存的就放冰柜里。
时醉看着大体装造完成的店铺,摸着下巴思索,“要不,整个外卖行业?然后给外卖小哥配备上电动车?”
“你先把这些整好了你再想下一步!”
“……行行行!”
“你这还没会走就想跑,太急了点!”一人一统就在吵闹声改造着新店铺!
宫悦兮和海棠在回家摇人的路上也畅想了一路,“海棠,你说姐姐会搞成什么样子?”
“应该是我们都没见过的样子!”
宫悦兮托腮,“你说姐姐是不是仙女啊?”
海棠疑惑的看了她一眼,开玩笑道,“为什么是仙女,怎么不想时小姐是妖怪!”
宫悦兮一听,上手开始指指戳戳海棠,“好啊,你敢嘲笑我,明明只有仙女才能拿出这么变出来这么多好东西吧,如果是妖怪,早就吃我们了,哪还会这样!”
“小姐饶命!小姐饶命!奴婢不敢了!”海棠被戳的发痒,连忙认错。
俩人也在一片欢声中到家摇人,那简直是一呼百应!
上次她们没赶上,被选中的姐妹们回来一说,可把他们羡慕死了,这次主家小姐又重新招人,那肯定还是好东西!
“这次需要十个人!要厨艺精湛的!还要两位会识字的!”宫悦兮说好要求,选好员工带着一并返回店里了。
在时醉准备再整个冰柜放水果捞的时候,宫悦兮带着人回来了。
看着焕然一新的店铺,一个个都张大了嘴巴!
时醉看着一群人挤在门口,招手让她们一排站好,“都来了,那正好!会识字的站出来!”
十个姑娘有五个都站了出来!
上次主家小姐挑会识字的姐妹们去干活,她们晚上等那些姐妹回来了,央求教着她们也识字,就为了有下一次能被选上!
“额…”时醉没想到能出来这么多,不过也是好事。她看着其中一个年纪稍微大点的姑娘问道,“你暂时来当主管吧!”
初一连忙福了福身子,“是!奴婢初一,定不会让时老板失望!”
接下来,时醉给他们讲解了各种饮品面包和蛋糕的相关内容和大体做法,还有原材料的摆放位置,冰柜的用途,然后就是让她们自己选想做哪一种!
初一和初二两个人就是前台点单员,大家选好之后,时醉就带着她们详细的讲解如何去做!
当然是每个人只学自己负责的那部分,宫悦兮和海棠也在一旁跟着看!
饮品有奶茶咖啡柠檬水风,然后又细细分成了大概十几种饮品,不同的饮品加入不同的配料!
时醉将具体步骤的图录粘贴在墙上,“如果中间忘了,可以看看!”
三位做饮品的姑娘,正在对这图录记步骤,然后尝试都做一遍。趁这个空,时醉就去教负责做面包的三人如何做面包!
有司康,肉松小贝,可颂,椰蓉条,BBQ,麻薯,三角切块小蛋糕等,哦还有蛋挞!后厨的烤箱很大,一次可以烤好几种,量也大!
同样时醉给了她们步骤演示图,不得不说这些姑娘们都是厨艺好的,也果真有天赋!时醉说一遍她们就记得差不多了!
时醉很放心,“那就上手去做!把这些都做出来!今天做出来的这一批就都给你们!”
还有两人在等着时醉给布置任务,“时老板,那我们呢!”
时醉把她们带到柜子前的蛋糕模型,“看到这蛋糕了没,这叫生辰蛋糕,顾名思