如此一来，人便全了，大家都没甚经验，怕忙不过来，何霜降又去城外土地庙里寻了几个孩子，同石头相熟的狗儿，还有年纪稍大些的燕子，若是铺子忙不过来，便请他们来帮忙。
自从认识了他们，凡年节她都会送些吃食被褥过去，因此这些孩子同她关系也好，很是信任她。
何霜降找人算了，开张日期定在五月初一。
初一一早，先放了几串爆竹，又揭了红绸，算是正式开张，桃花村不少人皆都听说了，一个个都来看热闹，作为桃花村顶有牌面的贺家，自然直接进去点了一桌子菜，以示祝贺。
开张前三日，酒水不收钱，菜品半价。
看热闹的人多，进来的却没多少，一个上午，除了贺家，剩下几桌才将将坐满罢了，且都是为了那不要钱的酒水来的。
但凡买二两银子的菜，酒水便任意喝。
谢明远站在柜台后头收钱，赵二在后厨炒菜，没人点她的高价特色菜，因此她便闲了。
狗儿跟燕子一早也来了，在前头忙活，喜鹊帮着传菜
“姑娘！有人点了素鲜菌汤！”
“好！”
好容易来道菜，赶紧撸起袖子忙活，本想着她才是厨房大师傅的，可赵二熟门熟路招呼她切菜的模样，她活像个帮工似的。
第六十一章酸辣可口
第一日来的人并不多,何霜降那素鲜菌汤是她特色菜里头最便宜的一样，因此有人为凑数点了一样，谁想到端上来是满屋鲜香，旁边桌上也都纷纷要了一盅。
这鲜菌汤说起来是素的,熬制起来却相当麻烦,佐以香料虾皮jī肉jī骨jī油熬gān成块,研磨成粉状,再将上好的肥肉炼成猪油，二者相拌，味鲜至极，熬菌菇汤时放一些，汤底透亮,上面一层浅浅一层浮油,保管喝了一口，能再喝一盅。
但凡尝过的人，没有说不好的。
一盅汤没多少，喝完了只觉得不够,先觉得这价格高了，现在看来，若是这个味道，价格还能定的再高些。
只一盅汤的味道都如此了，何况别的菜,于是又想着点些旁的菜,反正今儿所有的菜都只要一半银钱，这便宜不占白不占，往后再有这好事还不知得等到啥时候呢。
一开始为着酒来的人，这会儿都开始研究起墙上挂着的木头牌子,商量点哪几样菜好。
贺家捧场，一开始就点了不少好菜，这会儿不少人都朝他们桌上瞅，想看看哪个好吃，看来看去，觉得都香。
以为今儿生意一般，没想到过了饭点，竟变得越来越好，一直到下半晌，人才渐渐散去。
等人都走了，何霜降才到柜台后面，照例是——数钱。
心里清楚今儿赚的应该不多，没想到刨去本钱，也有几两银子进账。
huáng昏时分，吉祥粮铺过来送米面，这吉祥粮铺便是何霜降看好的粮食铺子了，价儿不高，粮食也都是jīng挑细选的。
何霜降一一验过，没有发现以次充好的，遂叫人搬去仓房。
晚上吃的也好，不能久存的菜，都给烧了。另剩了几条鱼，是留给何霜降来做的。
仓房还有一缸去年腊月腌的白菜，这会儿吃起来酸脆慡口，鱼是黑鱼，刺少肉嫩，片成片滚了蛋清淀粉腌上半刻，待腌好以后煮上一锅，出锅时加花椒麻椒若gān，淋上热油，滋味分明，鲜辣酸慡。
也很下饭。
这一道酸菜鱼原是当初何家从沧州逃荒时路上渔人所食之物，酸菜跟小杂鱼，二者混成一锅煮了，她前几日想起来，改了一番，料子都用最好的，吃起来自然香。
喜鹊更是乐得拍手“今儿可比过年吃的还好哩！”
两盆子酸菜鱼，叫几人吃个jīng光，一点不剩。
燕子跟狗儿就留在店里头了，给吃给住，先学着做事，一月给一百文，剩下几个孩子也可怜，可她总不能个个都顾着，世上可怜人多着呢，她自个儿尚且还顾不过来。
赵二跟谢明远都是回自个儿家，喜鹊跟她还有嫂嫂三人住饭馆后头的院子，再来个燕子，后头屋子多，也住的下。
至于狗儿，他吃完饭就去珍味坊了，两处相隔不远，虽说他还是个孩子，但那头夜里有张荣保，倒也不俱。张荣保不回去，他那叔叔婶子还赖在他那呢，赶都赶不走，报官人家只道是他家私事，管不了。
谢明远跟赵二一道离开，何霜降总觉得好像少了些什么，想了半天才想到
“你那匹马呢？”
谢明远站定，回头
“怎么？”
“没什么”
何霜降心里难受，上回去他那就没见到马，去年还金锞子狐裘子随手给人呢，今年就穷到如此地步了。又看他背影寥寥，心下颇酸，这人生来就应该骑白马佩长剑的。