杨冬燕话一出口，大概也意识到不太对了，想了想又改口道：“也不用大厨本人，像学徒啊，或者家里的儿女啊，反正能学到几成本事的，会做几道拿手菜的，都成。”
这话听着还像样一些。
要知道，这年头的大厨师傅几乎都是男的，起码在外面食肆、饭馆、酒楼里做活儿的，肯定得是男人。因为在很大程度上来说，职业厨师不光是需要技能的，还需要足够的体力。
但如果只是给一家人做饭，那就没这些讲究的，请个手艺不错的厨娘就成。
大牛点头答应了，算是将这事儿放在了心上。又因为正好提到了自家买卖，他当下就说起了另外一桩事儿。
他打算结束小县城里的买卖，将所有的人手都集中到省城里。
“去年遭灾对小地方的影响是最大的，县城那头，以往瞧着倒是还不错，一年四季都有铺子开门，哪怕农忙时分，也是很热闹的。可来了省城以后才发现，县城还是太小了，不适合做买卖。”
也不是不适合做买卖，而是不适合做大买卖。
要不怎么说见识到了大城市的灯红酒绿之后，不愿意回到乡下老家呢？实在是差距太大了。
大牛的意思是，留着那头的生意没太大意义了，假如有亲戚愿意接手当然无妨，免费转让都可以。可问题在于，那些有能耐的，都跑来省城找他了，宁可继续在他手底下做事，也不愿意留在县城里。
再一个……
“娘，你跟那个安平王世子到底是啥关系啊？”大牛迟疑了许久，最终还是问出了这个藏在心里许久的问题。
杨冬燕斜眼看他。
他满脸的无奈：“本来因为去年收成不好，好些小食肆都关门了，我和二牛好不容易联系到的主顾，有起码一小半都关门了。我还琢磨着呢，等回头情况好转了，再跑出去联系其他主顾，还盘算着就算有人关门，那肯定也有人愿意盘下铺子重新开张的，结果……”
说到这里，大牛明显得停顿了一下，倒不是故意卖关子，而是他也很懵圈。
像去年那种突发情况，受影响最大的其实就是小食肆。相反，像一些家大业大的酒楼饭馆，反而完全没影响。因为收成减少，粮价上涨，是普通的百姓日子难捱了，那些真正的富贵人家完全是以前咋过如今还咋过，区区这点儿粮价上涨，对他们是毫无妨碍的。
万万没想到的是，没等大牛去联系其他小食肆，就有大酒楼主动找上门来，让他提供食材。
杨冬燕其实不懂生意上的事儿，听到这里，她还是没反应过来，只纳闷的问道：“这不是挺好的？”
“是挺好的，但也很奇怪啊！”
“哪里奇怪了？”
“那些大酒楼需要的食材是很多的，而且好些都是珍稀食材。我这么说吧，小食肆是没办法直接收一头猪的，好些小食肆每天也就卖掉半头猪的肉菜。收一头猪吧，怕肉坏了，零散着买呢，又觉得不划算。”
所以才有了大牛从中牟利，他可以一口气从乡下收购好几头生猪，拆分好了卖给小食肆，价格要比城里的肉铺散卖便宜，却也比直接收购整猪来得贵一些。
赚的就是这个差价。
但大酒楼来凑什么热闹？尤其是后续的发展很不正常，本来人家一天需要十头猪的，也有专人去乡下采买收购的，如今莫名其妙的找上了他。让他往酒楼里送食材，却不拘数量，只道他有多少就送去多少，甚至不挑种类，说啥都要。
这要不是有病就是有yīn谋！
“那你送了不？”杨冬燕问道。
“送了啊！他敢收，我为啥不敢卖？我索性就将那些卖不掉剩下的，全部打包卖给了他。”大牛一脸的迷茫，“他就真的要了啊，都不让我抹掉零头，用早市的价格收的啊！”
确认过眼神，对方是真的有病。
早市的价格本来就是一天里最贵的，事实上那些穷苦人家，都是习惯了晚市去菜市场的。人家菜贩子也是要回家吃饭的，瞅着天色都暗了，蔬菜也都蔫巴巴了，就会以很低的价格一口气卖了。
但如果说谁想在晚市的时候，将食材卖出早市的价格……
这不瞎扯淡吗？
“还有啊，咱们家做的食材买卖，其实都不是最好的。我联系的那些主顾，都是开小食肆的，他们是图便宜的。可酒楼不一样啊，他们是疯了吗？”
大牛一脸的不敢置信，还说以后就算有钱也不上那些酒楼去吃饭。
用便宜的食材做出来的菜，能有多好吃啊？还卖出个天价来，真的欺负食客不懂行啊？
然而，杨冬燕却不是那么认为的。
她就算不懂生意场上的事儿，可她懂人性啊！