凉虾同二回头一样，也是湖北的一种特色小吃。
把米磨成米浆，烧开注入石灰水，然后把滚烫的迷糊丢入冷水中，便冷凝成了长条的小虾状。最后加些醋和红糖，一碗酸甜清凉的凉虾就制成了。（做法参考的百度搜索）
虽然步骤很简单，但要做这个还是有个麻烦，就是石灰水。
且不说石灰水能不能吃的问题，现在兰椒找不到也不能使用石灰水！
那有没有什么东西可以替代它呢？
兰椒围着桌前的40样食材，东拿拿西放放。
弹幕看着泰厨那边忙得热火朝天，兰椒这边却是毫无进展，急得口吐芬芳：
[搞什么呀，外国队那边汤都开始煮了，这边连火都生！还记不记得这是比赛啊？！]
[完蛋了，开门不利。该死的节目组，找个这样的花瓶来充数，我们大中国美食届难道没有人吗？]
[看不下去了，拜拜了您嘞～]
……
直播间的观看人数瞬间少了13，节目组见了也不免着急。
兰椒毕竟是金主爸爸塞进来的关系户，他们也不了解底细，是以派了个工作人员，避过摄影机悄悄催促。
“兰小姐，咱们比赛可是有时间限制的，您可得抓紧时间做啊，那边都已经能看出雏形啦。您要是有什么麻烦，我们也可以……”
工作人员嘿嘿轻笑两声，可以暗箱操作的态度溢于言表。
兰椒见状一惊，但很快又被气到了。
这些人，一个二个都不相信她的本事，那她还能叫他们看轻了去吗？
“不需要！”兰椒语气斩钉截铁，甚至隐隐含着怒火，“规则既然定出来了就要遵守，我会赢下比赛的，不需要你们帮忙！”
兰椒的五官其实偏明艳，本性里的性格也是qiáng势的。发怒之时眼尾眉梢飞扬，骨子里的气势溢出，十分bī人。
工作人员见状也惊了一下。
摄影师见状连忙打圆场，示意自己要摄影，让工作人员走开。
工作人员慌忙离开，匆忙之中，衣角擦过桌边，将桌上的一包调料撞在了地上。
这包调料是最后两人挑剩都不需要的，兰椒就随手拿的，也忘了是什么。这会弯腰去捡，手伸到边上，才看清包装上写着五个大字：食用小苏打。
小苏打！
兰椒忽而灵光一闪。
小苏打，那不就是石灰水最好的替代品吗！
兰椒没有试过用小苏打做，但理论上，认为是可行的。
做凉虾的时候，加入石灰水，主要是用碱让米浆凝结慡滑，使凉虾产生清凉的口感，并从酸性食物变成碱性食物。
同样的，小苏打也是一种碱，应该也能促使米浆凝结，改变食物的酸性性质。而且小苏打的碱性没有那么qiáng，对胃也有保护的作用，用来安抚一个被辣刺激的胃，真是太好不过。至于清凉的口感，再加点薄荷那不就好了嘛！
天啊，这简直是——
完美！
兰椒真想当场比出两个手指，变身王祖——不，金星老师。
思路顺畅了，兰椒马上动员起自己的两个小助理。
“萌萌，你取5斤米先浸泡半个小时，然后用料理机打成米糊，越细越好。”
“小轩轩，那边的花鲢麻烦你杀一下，一会做主菜。”
“小伙伴们，我们该轧（ga）事（shi）（湖北话，“开始”的意思）了！”
第40章凉虾（二）
这次《中外厨神》的比赛全程直播，包括厨师在后台的做菜的三小时，都是全程给网友观看。
许多网友本来被兰椒的磨磨唧唧劝退，这会突然无聊，又跑回来看一眼。
这一看，倒是吓一跳，纷纷齐呼：[word天，这是……哪里来的剔骨机器！]
只见屏幕上，流离台左边放着一大盆鱼，正在以飞速，变成一个个完整的鱼骨架和一堆堆瘫软的鱼肉。
而中间，流离台前一个背影妖娆纤瘦的女人，细长的胳膊左右舞动，时不时就发出几位快速的“咚咚”声。
[这这这，这是那个花瓶，在剖鱼？]光看着一个背影，网友们实在不可置信。
镜头适时地拉近，只见屠刀正在以肉眼难看清的速度在鱼身上飞舞，不一会，一个骨架就完完整整地露了出来，不沾有一块肉，看起来冷飕飕的。
而上方，一张莹白的俏脸微微垂着，眼睛一瞬不瞬地盯着砧板上的鱼，神情极是认真，也极是美艳。
[好绝的刀工！]
[好美的颜！]
网友们不禁感叹，但这个刀工配上兰椒那张明媚的脸，却总让人觉得……不是那么回事。
[骗人的吧，花瓶还能有这么好的刀工？]
[说不定刀工也一般，只是看着唬人呢。也没看别人刀工是怎么样啊！]