第245章
“不愧是耗费十灵晶召唤出来的辣椒。”
“品质就是不一样！”
秦歌赞许的翻看着刚刚召唤出来的辣椒，这些辣椒呈现出漂亮而鲜艳的红色。
尽管辣椒的形状，在经过核辐射之后扭曲成了螺旋的形状，但朝天椒的特征还是没有改变。
扑面而来的辛辣味尽管比较驳杂，但还是有那种呛人的气息，这已经算是品质非常好的辣椒了！
秦歌在帮这些辣椒剔除核辐射的时候，还对这些朝天椒的来历挺好奇的。
“也不知道这朝天椒是从谁家召唤过来的。”
“像这种品质特别好的朝天椒，就算是不经过食材溯源，也能直接添加到饭菜里了。”
“当然了，像我这样追求厨艺巅峰的大厨，是没有办法容忍，朝天椒里的那些驳杂的气味的。”
微脑听见秦歌那自恋的话语，忍不住吐槽道：
“秦博士，自卖自夸可不是个好习惯。”
“微脑你肯定是搞错了，我从来都是个谦虚低调的人，根本就不会做自卖自夸的事情。”
话虽然如此说着，但秦歌还是高兴的哼着小曲儿，将清洗干净的辣椒都丢到了锅里去。
“哗啦哗啦——”
朝天椒接触到滚烫的铁锅之后，发出了哗啦哗啦的声响，长条状的朝天椒各个都泛着红亮的光泽。
伴随着铁锅的不断升温，那些细长的朝天椒，也被铁锅的温度烘烤出了漂亮的金红色。
翻涌而来的辣味有些呛人，但仔细闻起来却透着股让人欲罢不能的浓郁香味，是吃辣食客的福音！
秦歌翻炒着铁锅里的辣椒，将每根朝天椒都烤得香脆干酥，这才将锅里的朝天椒都盛装了出来。
秦歌在等待辣椒温度冷却的时候，就准备着花椒大料等佐料，精心制作着他的秘制火锅底料。
“说起来，我也有很久没吃过火锅了。”
对于秦歌而言，火锅似乎有种独特的魔力。
每次吃火锅的时候，吃到最后肚子撑得圆鼓鼓时，秦歌都会有种嫌弃火锅过于油腻的感觉。
但是回去睡完觉以后。
歌又会想念火锅的味道......
这或许就是，秦歌无法戒除掉火锅的铁律吧！
“笃笃笃——”
伴随着阵阵敲击声，秦歌用石臼捣碎了干辣椒条，然后将细碎的辣椒段都盛装了出来。
他记得从前在渝州城里闲逛的时候，大街小巷都飘散着火锅的香味，很多店铺门口都会架着大锅。
大锅里翻滚着红亮的火锅底料，如果有客人想要的将火锅底料打包带走，可以直接从大锅里舀出来。
冷却之后，牛油就会凝固成坚硬的砖块状。
在经过真空包装以后，就成为了特色的火锅底料，蕴藏着整个渝州城的味道。
按照川菜里的渝派和蓉派两种派系来划分的话。
火锅其实也能够分为渝派和蓉派。
尽管都是川省火锅的代表，但渝派火锅和蓉派火锅，但还是有很大的区别的。
蓉派火锅的火锅底料以清油为主，也就是植物油等菜油，口感上会相对而言比较清爽。
而渝派火锅的火锅底料都是厚重的牛油，那层厚厚的牛油可以让火锅的颜色显得愈发的红亮诱人。
蓉派火锅注重辣味和香味，会在火锅底料里添加各式各样的香料调味，其中更不乏有鲜美的山珍。
而渝派火锅就多了几分江湖匪气，在重油重盐的前提下，还会增加许多的青花椒催生出香麻的味道。
蓉派火锅的蘸料配置也比较少，油碟基本上都是香油搭配蒜泥，享受最纯粹的火锅本味。
而渝派火锅的蘸料就要复杂多了。
除了常规的香油蒜泥打底之外，还有切得细碎的小咸菜以及炒香的黄豆粒，再加上花生碎和芝麻进行点缀，撒上翠绿的葱花和香菜，琳琅满目的既视感。
至于火锅的形状，也是有所区别的。
蓉派火锅更加讲究火锅的细腻口感与层次感，所以基本上都会用铜锅，大部分都是鸳鸯锅的形状。
而渝派火锅彻底摒弃了对清汤的妥协，最常见也最出名的，就是又麻又辣的九宫格火锅。
鲜艳的红汤不断翻滚，搭配着冉冉升起的香辣烟雾，在夏日炎炎的夜晚吃得汗流浃背酣畅淋漓......
这才是渝派火锅的正确打开方式！
当然了，秦歌制作的火锅就是正儿八经的渝派火锅，就连九宫格的特殊锅形，都找微脑订制了两个。
“你们的火锅好了，请慢用！”
秦歌端上来的火锅，是最为规整的九宫格火锅，因为是烧滚了的缘故，所以还发出咕噜咕噜的声响。
“好神奇，居然是有九个格子的火锅啊！”
小雅伸长了脖子望着面前的火锅，她似乎从来都没见过，像这种形状奇特的火锅。
“小雅记得历史书上的火锅图片不是这样的呐，爸爸你这是在火锅的基础上进行了创新吗？”
秦歌下意识的瞥了眼洛虞，历史书上的火锅图片多半是被洛虞印上去的，她总是不怎么严谨的样子。
或许是感受到了秦歌那略带嫌弃的眼神，洛虞轻轻的咳嗽了两声，指着九宫格火锅解释道：
“咳咳，各位同学们也不要感到疑惑，其实渝州城里最出名的并不是鸳鸯锅，而是九宫格火锅。”
“只是因为战乱的时候遗失掉了太多的资料与信息，我找不到九宫格火锅的相关图片。”
“所以只能将鸳鸯锅的图片印在历史课本上了，但是九宫格火锅，在旧世界也是真实存在的哦！”
洛虞转头望着秦歌，微笑着感慨道：
“九宫格老火锅，善以料直抒胸臆，重酱香与麻辣，以麻辣养味道，以牛油养鲜香。”
“并且还有种汤通油不通的说法，就是不知道你做的九宫格老火锅，有没有这个特点了。”
秦歌在厨裙上擦了擦手，颇为骄傲的点头道：
“那是当然的了！”
“九宫格火锅才是最正宗的渝派火锅吃法！”
“至于兰婧雪妹子之前推崇备至的鸳鸯火锅，那在我看来，完全就是异端！”
火锅的香辣味，也很快就传遍了整个末日餐馆。
这种在红油中翻滚的辣味，总是显得格外诱人。
就连成熟稳重的猪头怪，也忍不住叫唤了两声。
“哼哼......”
伴随着他的哼哼声，又有两头猪崽从猪头怪的身上掉了下来，让秦歌不由得眼前一亮。
“这位猪......同学，你的小猪仔卖吗？”