“嗯，还行吧。”穆清并不多说什么。
倒是穆姥姥提着猪肝走进，“李刚是听说你病了，所以去找了这猪肝来。虽然你爸爸现在是队长了，可是李刚毕竟是当了好多年的村长了，还是有点儿人脉关系的。这回也是给我们示好呢。”
“我没说什么不好啊，姥姥快做饭吧，我好饿啊，最喜欢吃猪肝了……”对于买姥姥的处理，她是没有任何问题的，处理的相当好，于是也就靠着旁边的柱子看着她做饭了。
首先，这一副猪肝是真的新鲜，可是也是很腥的。
所以，要先用水冲洗表面的浮污，然后侧向片成厚度均匀的薄片。
然后，需要将肝片放入清水中冲洗gān净，初步将血污除去，放在大碗中。
这时候，穆姥姥取半块姜，去皮并垂直于纤维方向切片。取一部分放入盛有猪肝的碗中，另一部分装碗备用。
穆清也是帮了小忙的，她在猪肝的碗中加入料酒，淹没猪肝。抓挠猪肝使料酒和姜片与猪肝混合均匀，静置腌制。
穆清喜欢吃嫩嫩的猪肝，这一步就很关键——去腥，不然是很难吃的。
最后，穆姥姥可是做猪肝了，最近，家里用的是沼气做饭，开大火起锅烧水，水中加入剩下的姜片并加入一些白醋。
待水开时将猪肝下入水中，焯水到猪肝变色变硬立即捞出放入盛凉水的碗中，会发现猪肝中剩余的血在捞出后开始渗出，如此猪肝中所有的血污基本除净，最后炒出来的肝腥味可以降到最低而香味并不会有明显的减少。
在清水中浸泡一小会儿，待血污除净捞出，换清水继续浸泡备用。
将两个尖椒去籽后洗净，纵向切开后切成平行四边形块备用。再取一块姜如上述方法切片备用。
开大火起锅烧油，油温七成热时将姜片下入锅中炒香。然后将尖椒下入锅中进行翻炒，加入一些生抽，少量的盐和老抽，一些jījīng和料酒，再用较大的汤勺称多半勺水加入少量土豆淀粉混合放入锅中勾芡。
翻炒至汤汁浓稠起小气泡后下入猪肝，翻炒均匀后换中火继续炒一分钟即可出锅。
出锅后，穆清算是第一个吃的人，嫩滑的猪肝真的让人心情都变好了。
第120章抗洪抢险人类的悲欢并不相通。……
时间一晃就过去了好几天,这段时间的雨势是越来越大了，只不过天气还是一如既往的炎热，cháo湿且闷热的感觉让人心生烦躁。
穆清他们这边的雨也渐渐地形成了气候，家里的人现在每天都忙着他们房子旁边的排水工作。
他们的房子本来就是修建在山腰的平坦处,这个时候从山上下来的水,已经来不及去集水线往下流了,有时候直接从山腰上往下流淌。
这个就直接影响了他们的房子，有时候房子周围的檐渠（川省那边房屋周围会挖一圈排水沟,用于排水）已经是不太够用了。所以家里的男人们，他们只能穿着蓑衣带着雨笠出门去清理和拓宽檐渠。
好在，家里有一些棕榈,当然这是穆清从空间里面拿出来的。然后穆姥爷就又坐了几件蓑衣，又用竹子和塑料布做了几顶雨笠。
穆清觉得,家有一老如有一宝是真的,这不就体现出来了。要是没有穆姥爷的话,这些蓑衣和斗笠只能出去买,或者拿着材料去找别人做。那样肯定是没有自己家里人做来的方便和划算的。
想到这里，她觉得有空也可以让章爸学一学这些手艺。
至少像他们川省农村的家里面的很多常用的东西,穆姥爷都可以做的。比如簸箕、背篓这些东西,他都是会编的。
穆清被勒令待在家里不许出门，就怕她又生病了。章爸带着君家的两个老人,穆姥爷做完了东西也加入了他们，然后大家一起在外面挖着檐渠。
穆清他们的房子比较大,好在租客们负责自己的那边儿,倒是少了一把半的工作量。这个时候，就体现出来穆清她当时招租严格的重要性了。
而章爸他们的房子，现在也是他们的租客在挖檐渠的,算是很尽心尽力了。
穆清站在三楼的茶室，然后从窗户看着这个方向挖檐渠的众人。大约是章爸在挖，然后将土递给穆姥爷，然后由君家的两位老人推着两家独轮车运到外面去。
这土现在可以有用的，可以用来做夯土房子的。但是就是不能这么湿。所以现在也是没什么用，穆清只是堆在另一边不会有山洪的地方。
最后，穆清家里的檐渠拓宽了两三米，往下的山洪不再会威胁到他们的房子了。上一世穆清也是见过他们挖檐渠的，只不过工程量没有这一次这么大。
这一次挖檐渠，他们四个人也足足挖了两三天才结束的。每个人挖完了之后，都觉得腰酸背痛十分的劳累。
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