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第一百九十章 什么叫食不厌精

  恋上你,厨子很忙

  今天的姚远可没抠门,既然是给人家大厨韩明庆功,那就要办的漂漂亮亮!

  客人都请来了,满满当当坐了三大桌,镇里的一把手亲临,公司所有股东领导尽数出席,这个规格可不低。

  那今天的菜也必须得有牌面,鸡、鸭、鱼、肉的就一通招呼,把每个桌子上都摆的满满当当。

  不仅如此,今天韩明比赛中的三道菜品也原样呈现,从头盘到主菜再到甜品,一样都不少!这对于参加宴会的人来说就是惊喜。

  毕竟不是每个人都跟镇里一把手刘能兴那样,混成了个评委,有机会装模作样的坐在那里品尝。

  而且大家已经通过听评委的点评,都知道了这三道菜的厉害之处,再能亲自品尝一番,简直就是个vip待遇了。

  只不过现在呈上来的菜品摆盘就没有比赛中那么精致,但是那个味道是没两样。

  姚远今天也够敞亮,就连“葱烧海参”里面,那山珍海味之一的精品辽参,也不折不扣的每人一条!按姚远的话说就是:“几十条辽参成本也就是一两千块钱,今天给咱们韩厨庆功,这都不叫事!”

  刘能兴夹起海参就感叹:“子曰说得对!就得‘食不厌精、脍不厌细’,能隔三差五的吃上这么几条海参,哪是一个‘美’字能形容的啊!”

  众人被他略带夸张的语气逗的有点莞尔。

  大刘知道今天是个好机会,能跟这些个大小领@导、众位股东坐在一桌,就得树立一下自己的形象,给在座的每个人加深一下印象,这样对以后自己的工作开展会有莫大的好处。

  姚远今天不肯往这个桌上凑,就是在给自己发挥的机会呢。

  于是就赶紧接过刘能兴的话茬:“领@导,我敢打赌您不知道这句‘食不厌精、脍不厌细’里面说的到底是什么意思。”

  什么意思?你大刘什么意思?这是要考一考一下领导的意思吗?

  刘能兴能做到今天这个位置,肯定是有自己的一套,听到大刘这么问却毫不在意,反而认真回答:“孔老二的话大概是说,吃要吃的精细一点吧,以他周游列国的经历,还有当时他的身份,估计山珍海味都能吃得到,就开始对烹饪方法有要求了,这句话弄不好就是说给他们厨子听的。”

  在座的大家点头附和,鲁老板笑而不语。

  “哈哈,领@导,如果您解释错了,是不是该罚一杯呀?”大刘盯着问了一句,可能是仗着鲁总在,又或是往日里跟各级领@导打交道比较多,一个镇的的一把手在大刘眼里还不叫事,这么跟领导叫板的人还挺少见。

  对面张成万虽然没有听得太懂他们在说什么,但是本能的就开始起哄:“没错,说错了就该干杯,自己知识不够,还老是糊弄我们可不行!”

  刘能兴看了看周围的人、又看了看自己面前的这杯酒,毫不犹豫回答:“没问题!”

  鲁政好摇摇头:“能兴啊,别跟大刘置气,要不这杯酒恐怕你就得喝上了。”

  刘能兴看看鲁政好,又看看大刘,笑的挺开心:“没事,就当是今天学东西了,刘总,你说我解释的不对,那么正确的解释是啥呢?”

  “孔子当年讲这句话,里面这个‘食’字啊,其实说的是大米饭的意思,‘精’字呢其实指的是是精米、完整的米粒,当年稻谷打下来都是需要石臼舂掉稻壳脱粒,所以米粒很难完整。所以‘食不厌精’讲的就是吃的大米饭最好是整粒的大米。而‘脍不厌细’当中的‘脍’字呢,是特指的生牛肉,当年的刀具都是青铜制作,很难把牛肉切割的精细。孔子举了这两个例子,就是说明在饮食上尽量追求精致,讲的是当时贵族的一个生活标准。”大刘坐在那里侃侃而谈。

  刘能兴坐在那里认真听讲,听到大刘话说完了,眨巴、眨巴眼睛:“跟我解释的没啥区别呀,我刚刚说的就是尽量追求精致饮食,没错呀,大家可以作证,虽然说法不一样,可是内容、意思都一样,对吧各位?”

  面对刘能兴公然耍赖,大刘就笑着摇头:“孔子还有过一句话叫做‘君子谋道不谋食’,这就足以证明孔子本身对于吃饭这个事就没那么多讲究。不过领导您说的对,道理就是您说的那个道理,刚才是我矫情了,要不干脆我就敬您一个,咱俩共同喝一杯得了。”

  刘能兴愉快接受,端起碰杯,然后一饮而尽,然后长出一口气:“其实啊,今天你要是不说,我还真不知道这几个字得这么解释呢,真算是学到了。”

  要不人家的官升的快呢,这是真会来事啊,就刘能兴这副做派,看得对面张成万一阵阵的牙疼。

  ......

  春节前的日子总是给人忙乱的感觉,就连街上的行人也都行色匆匆。

  这个时候人们忙的多是采购,大包小包的给家里搬去各种年货,各种年货中就以吃的是最多,各个快递小哥也都铆足了劲,路上的电动车开的飞快,就连上楼送货都是一路小跑。

  同样是忙了一天的常石磊,晚上到了家里,看着手机里的订单就发愁,有位客户直接下单一百六十份“八大碗”,还是那种二百八那种全套的,客户应该是用来作为员工福利,必须要赶在年三十前给配送到位。

  但是中心厨房那边给的回信不乐观,说八大碗小组的厨师已经开足了马力,通宵都在生产,可是产量根本就不够,现在村里的经营户也都是在堵着门要货,都想为马上就要到来的春节旺季多备出来点库存。

  这可是一单一百六十份大订单啊,就按两成的利润来算,每份的利润就有五十六块钱,那么一百六十份的利润就要将近九千块!

  有了这个九千块,这个年就能过得舒舒服服,同时还能留下这么一个大客户。

  怎么中心厨房就那么不给力呢?!

  左思右想的不甘心,不行!到手的单子不能就这么丢了,常石磊把电话打给了姚远,想再争取一下。

  ......

  姚远走出房间接听完常石磊的电话,站在原地摇了摇头,这就算是幸福的烦恼吧?

  有订单,但是厨房根本忙不过来,厨房就是这么大的地方,人员也就目前这点人,再想挖掘生产潜力,已经是难上加难,分出去专门负责八大碗制作的人已经有了十三四个,已经不可能再添加人手了,现有的这些人已经满负荷通宵运转,但是目前就经

  营户的囤货需求都已经满足不了。

  再说了,库里就连定制好的包装都不太够,就算能生产出来,没有包装没有商标,哪里敢上市销售呢?

  川省那边就有一个刚刚发生的现成例子,一家酒楼里生产的甜烧白在网上销售,就因为没有商标、包装不符合规范,刚刚被消费者给告到了法院,结果就被法院当做了三无产品,被判了个十倍赔偿,冤死!

  但是陈石磊这边是自己为未来的销售埋下的一个伏笔,发展好了还是以后自己的零售主力,现在眼看着人家有订单,可是不给人家供货肯定是说不过去的。

  尤其还是这么大的一笔订单,一百六十份“八大碗”销售完成后,估计陈石磊能拿到手的利润要超过一万,这可不是一个小数字,常石磊的情况姚远是知道的,不久前刚刚为了一个度假村赔得差点当掉了裤子,现在肯定是最急需用钱的时候。

  现在正值年根底下,这么一大笔到手的利润不让人家挣,对以后的合作肯定会有不利影响。

  怎么办呢?

  正郁闷间就见刘能兴在那里谈笑风生,突然心里就有了主意。

  站在门口冲着刘能打手势,刘能兴看到后不动声色的站起来就往外走,后面还跟了一个张成万。

  刘能兴可没喝多,听到姚远的建议以后差点跳了起来:“不行!我这二百份“八大碗”可是阳历年就跟你定下的,这是准备用来给辛苦了一年的工作人员发的福利,这都到年根了,你再说没有了我怎么跟人家交代啊?”

  张成万凑得挺近,就在那里听着不吱声。

  姚远不慌不忙:“您别着急啊,我有别的主意,您那二百份‘八大碗’啊,要不折合成现金给人家得了,不对,不能是现金,如果是发现金您得犯错误,我干脆给您提供每人三百的代金券,全村通用,到时候人家拿着代金券来咱们村,想吃啥吃啥多好,到时候村里不是还有庙会、相声、演出什么的,不比一个干巴巴的‘八大碗’拿得出手?”

  刘能兴不说话了,站在那里,脑筋动的飞快。

  张成万却先出了声:“还是代金券好,每消费两百就可以用一百,相当于打了个对折呢,大过节的谁家不得请个客啊,就安排在村里,简单省事还有面子。”

  刘能兴一下子就急了:“你个老张别裹乱,天天跟我动心眼子,你觉得有意思吗?还消费两百用一百,你咋不说消费两万用一百呢?难怪人家背后都叫你老奸巨猾!”

  “谁啊?谁特么背后说我?”喝了酒的人嗓门就变大,尤其是这位红脸汉子张成万,一嗓子就惹得包间里的人纷纷扭头往外看。

  姚远就连忙作揖:“哎呦喂,好我的叔哎,您可就别添乱了,刘领导,这事我说了算,二百份八大碗,每份换一张三百元的代金券,您就说干不干吧?”

  刘能兴斜着眼睛看着张成万,嘴里却对姚远说:“那三百代金券可不许有任何消费限制!能不能做到

  就服了这三块料,跟外人做买卖不咋地,算计起来自己人那是一套接一套......