恋上你,厨子很忙
怎么吃个饭就膨胀了呢?
不过想起来不久前,顾冬雨连几十块钱一斤的挂面都舍不得买,就觉得自己今天花了三千块,准备吃这顿饭就有些浪了,浪的有点大发。
顾冬雨倒是颇有拿得起放得下的平城大妞的气质,既来之则安之,敲打了姚远一句就不再多说啥,就开始打量着周围的环境,又翻看着眼前的餐具:“你说人家这个私家菜真是挺讲究的,这个餐具怕是不便宜吧?”
姚远连忙点头:“这个瓷器是佛山那边出产的,应该是特级瓷,弄不好是定制的呢,估计一套十个人的餐具得上万。”
顾冬雨不屑的撇撇嘴,小心翼翼的把瓷勺放回碗中:“怎么觉得用着别扭呢?”
姚远捂着嘴:“媳妇,你是害怕给摔碎了吧?”
顾冬雨翻白眼:“德性!”
菜上来了,第一道菜上来了,头盘是一个类似八宝攒盒一样的拼盘,镶着金边的黑色漆盒里分了几个格子,分别是鱼子酱配鹅肝、麻辣黄蚬子、炭烧猪颈肉、卤水鹅片,还有一个这是潮州咸菜?剩下的那个个姚远觉得不认识,红红绿绿的小球倒是挺可爱。
服务员细声细语的介绍着菜名:“这个是我们采用了份子料理,萃取了番茄的精华混合了牛油果做成的一道前菜。”
姚远说不出话来,怎么份量都这么小呢?鹅肝给的就是拇指大小的两块,上面点缀了个位数的大马哈鱼子;小小的一盘麻辣黄蚬子,去了壳的蚬子一共也没超过十个,用筷子小心翼翼地夹起来尝尝,呸呸呸!怎么这个黄蚬子里还有沙子!
心下就疑惑,这个黄蚬子不是丹东产的吗,用麻辣口味一拌,跟你顺德有个毛关系,可是也没敢说什么,这个刚刚是前菜,没准人家菜单这么设计有什么深意呢?
一锅好的卤水,再配上头当地狮头鹅,那就是卤水里面的天花板,夹起一片鹅片品了品,心中疑惑就再起,这个好像是鸭子,叫来了服务员一问,果然就是鸭肉片!好吧,这是自己先入为主了,就觉得花了这个价钱,应该是能吃到狮头鹅片,看来自己是想多了。
第一道冷盘吃了个寂寞,就腹诽,这个量也太小了吧,每个都不够一口吃的,就担心,看来这回大概率是踩雷了。
朋友圈的照片就不能看,好多都是骗人的。
看着顾冬雨在那皱着眉,在品尝那个所谓的份子料理的红球球,就憋着笑,就问:“怎么样,这个份子料理有什么不一样?”
顾冬雨咂摸咂摸嘴:“好像就是个圣女果去了皮。”
还圣女果,那个本来就是番茄,又叫做西红柿好不好。
......
好吧,头盘略过,看看后来的还有什么惊喜。
一个炖盅端了上来,掐金丝的小炖盅圆润又可爱,服务员打开盖子骄傲地介绍:“这是一道陈皮炖老鸽,当中的陈皮用的是十五年以上的老陈皮。”
哟!这个厉害,十五年的陈皮可是难得,能算得上是宝贝了,心里感觉舒服了些,忙端起炖盅用勺子把汤往嘴里送。
嗯,一股熟悉的味道,就是广式的老火例汤,挺地道的例汤,十五年的茅台咱能
喝出它的好来,可是这个十五年的陈皮就没觉得有什么。
问题是你卖的是一千多一位的高级套餐哎,让我喝这个所有的粤菜馆子都会必备的一道例汤,你的良心不会疼吗?
店家的良心疼不疼不知道,只觉得自己的脑袋涨涨的疼,好像大了一圈,真真正正的冤大头啊!当下就知道,今天这个雷自己已经踩上了,踩的实实的。
炭烧m7和牛质量不错,充盈的脂肪感,证明了这块肉的品质,是真真正正的和牛,但是前菜里已经有个道炭烧,这里再上了一遍同样的做法,要是我安排菜单肯定不会这么做,重复了,不过好像也没关系,份量那么小,就算是重复,也没人能感觉的到。
一道虫草花沙姜鸡是用了烧的滚烫的石锅呈现出来的,石锅应该是来自墨脱,倒是有些创意,但是姚远好想把后面的大厨给揪出来,让他跟自己回去,看看自己养的“黄油鸡”,再问问这个厨子,知不知道什么样的鸡才能算的上一只好鸡,。
好吧,后面的黑松露豆腐包,还算是对得起这个价格,虽然是用的黑松露酱,但是味道总算是找的很准。
一道东星斑鸡汤过桥就又让人有点恼火,东星斑这么好的鱼,刀工也不错,片下的鱼片大小一致,薄厚均匀,在沙煲里滚烫的鸡汤里烫熟,能看的出这道菜厨师也有自己的创意在里面,可是鱼的味道就不敢恭维。
你每一片鱼下面垫的是什么?是柠檬!柠檬把鱼的鲜味全部给遮掩了,再用鸡汤烫熟也毫无意义,只剩下酸味的东星斑就变成了柠檬鱼,你想出一道柠檬鱼何必去糟蹋这个东星斑呢?!用条鲈鱼好不好?
再说你有东星斑,就踏踏实实的给清蒸了,端上来好不好?突然就想起一个成语:脱了裤子放屁!
看着顾冬雨似笑非笑的吃着,姚远就觉得自己被嘲笑了,自己的媳妇自己知道,也是个不折不扣的吃货,这顿饭到底是咋回事,到底是什么水平,恐怕她心里早就有数了。
服务员就在一旁站着,顾冬雨憋着笑:“姚远,说吧,你到底为什么要请我吃这么商务的一顿饭?”她把商务两个字拖长了声,说的抑扬顿挫。
商务?什么叫做商务?看了看空空荡荡的桌子上,精致的小碟子小碗,哦,原来这就叫做商务。
也突然明白了人家餐厅的卖点,“中餐日做”是怎么回事,想吐槽,可是看看身边微笑的服务员,终究是不好意思。
出了餐厅门,顾冬雨就再也没忍住,指着姚远“哈哈哈”的大笑,直到笑弯了腰,上气不接下气数落着姚远:“该,我再让你嘚瑟!假装大尾巴狼!”
姚远就委屈:“还不是为了请你吃点好的,谁知道他们就这么个水平,笑!还笑!好像坑的不是你家的钱似的!”
顾冬雨好不容易才止住笑,上前挽住姚远的胳膊:“行啦,你这个情儿我领了,不过下次可别选这种地方了,回家你给我炖个肘子,比这个不香吗?!再说了,这就不是咱这种人该来的地方。”
......
创意菜终究是被有些人给带偏了,也突然就明白,为什么当时董振洋大厨在接受采访时,会说了那么多有关两代厨王的故事
,今天姚远就被活生生的教育了一把。
可是,人家餐厅的生意看上去还不错,最起码刚才人家的所有包间都已经订了出去,就不明白是什么样的食客对这种餐厅还趋之若鹜。一家为了创新而创新,丢掉了味道的餐厅居然还活的挺好。
再回忆刚才吃到的,好像就没几样菜是跟顺德有关系,除了一道所谓的沙姜鸡,好像就没有别的了,是在要是硬说的话,那个乳鸽汤也算是一个吧,创新创的不只是把味道丢了,就连自己是谁恐怕都已经不知道了。
今天吃到的食材不能说不好,黑松露酱、m7和牛、东星斑这几个食材都不算便宜,但是普遍的量都太小,一顿吃下来不但没有吃饱,吃完后就觉得胃里空虚,精神上寂寞,能食客吃出这种感觉,这家餐厅也算是绝了。
就不知道董大师当时的一句话说的准不准,像厨王那样的餐厅餐厅都活不过一年,不由自主就恶毒地想,想等着看看,这家到底能不能挺到明年的国庆节。
......
顾冬雨的父母平和安静,对于自己的宝贝女儿嫁给了一个厨子这件事,起初是有些意见,但是最终还是尊重了女儿的选择。
当姚远失业后,父母还悄悄地每个月给顾冬雨几千块钱补贴家用。
对这样的岳父、岳母,姚远想进点孝心,但是平日里挺难做到的,老两口住在市中心,每次过去看一趟老人最少要用去半天的时间。
最多时候就是过去吃一顿饭,聊聊天,待不了多长时间就得往回走,而且老两口喜静不喜动,就没有机会长时间的在一起生活。
看的出这次能把老两口接到小院,顾冬雨是没少做工作,但是最终起决定作用的恐怕还是小可心儿,俗话说:隔辈儿亲,没有老人会不喜欢自己的孙辈儿。
恐怕这次姚远的父母利用这个十一短暂假期,决定舟车劳顿地从大老远的西北驻地回来平城,也多半是为了看看自己的小孙女。
这就完美了,把几位老人安排在小院一住,便是理想生活。
每天水库边遛遛弯,温泉池子里泡泡澡,再让厨房给安排好每天的一日三餐,有时间就逗逗小可心儿,再有时间就带着他们周围景区逛一逛,想想都美。
但是这一切都没有告诉边的老人,只是说夫妻俩在农村租了房,过一过田园生活。
弄不好顾冬雨的父母心里还在担心,是不是城里生活压力太大,只能躲到农村里了?自己的宝贝闺女也不知能不能适应。
极可能还带了些埋怨、带了些气恼,只不过两个人的修养很好,把这些情绪藏在了心里,脸上一点都没有表露。
......
要说这个红旗村距离城里不太远,也就五十公里的路程,但是位置真的有点偏,进山以后没多久便驶离了国道,拐上了一条柏油小路,钻进了大山沟。
顾爸爸看着山沟越来越深,路两边的山越来越高,坐在后座就开始不安:“冬雨,你们这到底是搬到哪里住了,这穷乡僻壤的越走越偏,我怎么有种当年被下放的感觉?”