“不用了,你是客人,怎么能让你帮忙呢!你在这里坐着就行,一会儿就好了。”刘义峰说完,就去了厨房里。
许慕晴还是跟了进去:“还是我来帮忙吧,不然我一个人坐在那也无聊!”
刘义峰见状,也不好拒绝,便点了点头:“那行,你帮我掏下米,我用来煮皮蛋瘦肉粥,你和瑶瑶没什么忌口的吧?”
许慕晴摇了摇头:“我们母女不怎么挑食!”
“好,我准备早餐煮个皮蛋瘦肉粥,再蒸一笼肉包子,榨点豆浆,咱们早上就这么凑合着吃点!”
“这已经很丰盛了。”许慕晴说完,便帮忙淘米去了,刘义峰的家里没有自来水,用的是井水。
这也是她第一次接触这种东西,弄半天也没弄出水来,不由有些尴尬!
可又不好意思问刘义峰,不然还以为她是那种衣来伸手饭来张口的人呢!
这时,童童带着瑶瑶走了过来。。
“许阿姨,你要压水吗?”童童问道。
许慕晴红着脸点了点头:“对,可怎么压不出来呀?”
刚刚她使了不少劲,可水就是出不来。
童童没有说话,他直接去厨房,用水瓢舀了一瓢水,然后倒进了压水井里。
“许阿姨,需要倒点水进来,才能把水引出来,你现在可以压出水来了。”
许慕晴听后,她用力往下压了几下,果然水就出来了:“童童,真的出来了耶,你真聪明!”
“这是我粑粑教我的!”童童的话刚说完,刘义峰就从厨房急忙走了出来:“许女士,我忘记提醒你压水井,需要引用水才能压出水来。”
他见许慕晴这么久都没进来,这才想起压水井的水,是需要引用水的。
而许慕晴作为城里人,肯定不知道。
“已经压出来了,还是童童教我的。”许慕晴一边说,一边将水压进了淘米的盆里。
她反复搓了好几遍,这才将米掏干净了。
“刘先生,这米淘好了,下面是不是要煮?”许慕晴两手端着淘好的米,走进了厨房里。
刘义峰接过她手中的米道:“交给我吧,皮蛋瘦肉粥放在砂锅里煮粥是最好吃的。
不知道你是喜欢吃稀一点的,还是浓稠一点的?”
‘“浓稠一点的吧!”许慕晴不管喝什么粥,都喜欢喝浓稠的,不然太稀了,跟喝水一样。
刘义阳也喜欢浓稠的,随即他将米倒入了砂锅里,然后又切了两个皮蛋下去,插入电源,就开始煮了起来。
“不用放廋廋和蔬菜吗?”许慕晴好奇的问。
“这个一会儿放,我先去把面和了。”刘义峰说一听,就知道她应该很少下厨,不然这点尝试不会不知道。
说完他便开始和面了,和好面后,还要醒十分钟左右,这样做出来的包子才会蓬松柔软。
趁着这空隙,他瘦肉切成了细条,然后又切了点生姜去腥。
“麻烦你帮我把这小青菜洗一下,我还要剁肉馅。”刘义峰把手中的青菜递给了许慕晴。
许慕晴便去压水井处洗青菜去了,刘义峰也没闲着,他拿出一块三分肥,七分瘦的肉来,先是切成不大不小的肉块,然后用力剁了起来。
肉包子不能全吃瘦的,有点肥的才吃着香。
剁好肉馅后,他用提前泡好的生姜水依次倒入了肉馅碗中,然后开始调味。
最后又切了些新鲜的葱进去增鲜,颜色看着十分的诱人。
许慕晴看着动作熟练的人,忍不住道:“很少看到男的在厨房里,干活这么熟练,看样子你应该没少下过厨房吧!”
刘义峰笑着道:“小时候家里条件不好,我爸经常出去干农活,回来都中午一两点了。
我就开始学着做饭,这样我爸回来就不用那么辛苦给我做饭了,一来二去的厨艺就是这么学会的。”
“都说穷人家的孩子早当家,不像我到现在做的饭菜,味道还很一般,只要我下厨,我女儿就会皱着一张脸,不知道的还以为我这个亲妈下毒了。”许慕晴尴尬道。
“许女士是事业女强人,你这双手是用来赚钱的,可不是用来摸抹布的,不会做饭也很正常。
况且现在有条件了,可以请保姆下厨,没必要自己下厨那么累!”刘义峰安慰道。
许慕晴淡淡一笑:“你就别安慰我了,我这人还就是懒,不愿意学这些东西。
不过我今天看你在厨房忙碌的样子,好像乐在其中,很享受的样子,看样子你应该很喜欢做饭!”
刘义峰解释:“倒不是我喜欢做饭,只是一想到自己做的菜菜家人都爱吃,就有种成就感在里面。
今天是你第一次尝我的手艺,若是不好吃还别见怪!”
“怎么会,这肉馅调好了,是准备包包子了吗?”许慕晴看着色香味俱全的肉馅问。
刘义峰点了点头:“对,正好面也醒好了,可以开始包了。
不过包之前,我得先去看看粥煮的怎么样了。”说完他来到灶台的另一边,砂锅里的粥传出了沸腾的声音。
刘义峰戴上手套,打开盖子,只见粥正在那里沸腾着。
他立马将瘦肉放了进去,然后是生姜末,然后倒入了点生抽,盐。
至于小青菜,最后再放进去。
大老远,许慕晴就闻到了粥的香味,本来还不怎么饿的她,顿时肚子咕隆咕隆的叫了起来。
要不是女人的矜持在这里,她真想先盛一碗垫垫肚子。
刘义峰并不知道许慕晴饿了,他回到有肉馅的灶台前,将面团分成了,大小差不多的剂子。
然后用擀面杖,将它们摊开。
“这肉包子好包吗?一会儿我也来试试!”许慕晴跃跃欲试的样子。
刘义峰一看她,就知道她从来没包过包子,第一次包估计会变成案发现场。
不过也不好打击她的积极性,便道:“包包子不是什么难活,我来教你!”
说着,他便手把手的教了起来。
很快他在的揉捏下,一个外形如同是在外面买的一样的包子,就显现了出来。
见刘义峰这么轻松地就包好了包子,许慕晴突然觉得,好像包包子也不是什么难事,她拿起面饼就有模有样的包了起来。
结果,将肉馅放进去后,无论她怎么揉捏,包子就是成不了形,而是外观看过去,奇丑无比。
这让她有些着急,因为她不想让刘义峰看扁。
可她越着急,这包子就越包不好,刘义峰这会儿已经包了四五个包子,她还在包第一个。
刘义峰见她实在包不成,又耐心的教了她一遍:“你要先捏住这里,然后慢慢的将褶子弄出来最后封口就可以了。”
许慕晴照着他手把手教的样子,慢慢又包了一遍,这下终于包好了。
虽然外观依旧很丑,不过至少不会将肉馅漏出来。
这让她成就感满满,毕竟这是她包的第一个包子。
接下来的几个,她就有经验了,一个比一个好看点。
不过给外人看,还是能区分两人包的包子。
差不多十几分钟的时间,所有的包子都包好了,一共包了二十个包子。
包子有刘义峰的拳头大小,估计一顿吃不完。
包子包好后,他赶忙将蔬菜放进了砂锅里,然后用勺子在锅里,转悠了几下。
这才将电源给拔了,粥已经熬好了,现在就剩蒸包子,榨豆浆了。
等弄好早饭,已经是八点来钟了。
“粑粑,早饭还没有好嘛,我饿了。”这时,童童和瑶瑶走进了厨房。
刘义阳刚把包子从锅里拿出来,装了七八个在大圆盘里。
“早饭已经做好了,你快带着瑶瑶去洗手,咱们现在就开饭。”
一听可以吃饭了,童童开心的不行:“好耶,今天有大肉包吃了,瑶瑶我粑粑包的包子可好吃了,一会儿保证你能吃三个!”
“我要吃五个!”谁知瑶瑶口气更大,刚刚一进来,她就闻到了肉包的香味。
许慕晴听到她女儿夸下海口的样子,顿时有些无奈:“这孩子小小年纪,就会说大话了。”