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苏媛有些酸溜溜的问道,换来了苏父的一阵笑声。
“傻孩子,你怎么会这样说呢?你怎么能和这个花园比呢!”
苏媛:……爸爸,你就不能有点温情的感觉吗?我真的不是垃圾桶里捡回来的吗?
苏媛无奈,败下阵来,她还真的不知道,平时宠爱她的爸爸怼起人来,居然和程钰子有的一拼,不知道,如果真的有一天,苏父和程钰子遇见了,哪一个会更胜一筹呢?
一想到程钰子,苏媛嘴角又带上了笑意,暖阳晒在身上,暖暖的,父女俩儿聊着一些闲话,慢慢的整理了院子。
苏母一直在屋里收拾食材,苏媛家的习惯就是白天将年夜饭要吃的、要供应的东西都给收拾好,晚上的时候,还能回房间眯一小会儿,解解乏,不然一直熬到守岁的话,第二天肯定困得不行。
院子里只剩下门房上的灯笼没挂了,没有什么需要苏媛去做的事情,苏父唤了一声,让苏媛进屋歇歇。
苏媛应声换了鞋子进了洗手间,将手洗干净了之后,才去了厨房,想要帮苏母做些事情。苏母正在剔除鸡腿骨,眼角余光瞧见苏媛进来了,直接将刀子递给了苏媛。
“小媛,妈妈不太看的清楚,你来把这鸡骨头给剔掉吧,然后帮我切成小块儿,晚上我们做个盐酥鸡吃,正好看春晚。”
“好嘞!”苏媛满眼欢喜,笑着接过来了刀子,苏母做的盐酥鸡味道特别的好,正好晚上苏媛想要一直守岁到年夜饭,吃着盐酥鸡看着电视,落地窗外还有漫天的烟花,多惬意!
苏媛将鸡腿划开,顺着大骨头的两边,将鸡肉慢慢的剔了下来,最后拿起来了鸡腿,顺着骨头慢慢的将肉给切了下来,一片完整的鸡腿肉就切了下来。
她又将小的骨头给去掉,剔除了筋膜和多余的油脂,将鸡腿肉切成了小块儿,放在了碗里。
苏媛一共切了两个鸡腿,肉丁有满满一碗,苏媛看着这些还未经腌制的肉丁,口水都要留下来,恨不得马上就能够吃到盐酥鸡。
苏母拿了红油腐乳过来,往小碟子里加了两块儿,然后又滴进去了两勺生抽,搅拌碎掉之后,苏母将料汁放在了鸡肉里,搅拌均匀,盖上了一个盘子,腌制着。
苏媛一边在旁边剥蒜,一边看着苏母做盐酥鸡的步骤,盐酥鸡的味道很浓郁,怎么腌制鸡肉只用两块腐乳和一点儿生抽就够了呢?味道不会太过寡淡了吗?
“妈妈,你怎么就用了这么一点儿料汁腌制鸡肉啊,味道会不会不够啊?”苏媛看着苏母的动作,疑惑的问道。
“不会啊,因为这个红油腐乳的味道已经很综合了,不需要多余的调味料,只要再补一点儿生抽就可以了。要不然会味道太杂太过,就掩盖鸡肉原本的香味儿了。”
苏母耐心的解答着苏媛的疑惑,苏媛恍然大悟,将蒜放到了案板上,苏母昨天就腌好了,今天打算做一下蒜香排骨,苏母将排骨都给挑了出来,往锅子里放上了开水,煮开。
将排骨沸一下水,再次洗干净之后,苏媛的蒜末也已经斩好了,苏媛帮着苏母调了一个面糊,用鸡蛋、面粉、玉米淀粉,还有一点的十三香粉调成的面糊,正好挂在排骨上面。
锅子里的油已经热好了,苏母将煤气灶儿调成了小火儿,将排骨裹上面糊,慢慢放进了油锅里,小火慢慢的炸着,直到将排骨给炸熟,苏母才拿了漏勺,给捞了出来。
苏母重新热了锅,将刚刚炸过排骨的油舀了一点儿进来,将蒜末和小米椒给炒出香味,才将排骨放了进去,翻炒均匀,盛了出来。
“哇,味道好香啊!”苏媛眼馋的看着这盘金黄的蒜香排骨,配上小米辣和葱花蒜末的色泽,十分丰富,看着就让人胃口大开,苏母看着苏媛可爱的模样,笑了笑。
“想吃就先吃一个,剩下的留着晚上年夜饭再过火,就能够吃了。”
“好嘞!”苏媛欣喜的答应,满口欢喜,伸手拿了一根排骨,刚刚从锅子里夹出来,还有些烫,面糊炸的焦香酥脆,蒜蓉的香气扑鼻而来,看着就十分美味。
苏媛小心的尝了一口,忍不住向苏母竖起来了大拇指:“妈妈,很好吃唉!您的厨艺真的是太棒了!”
对于苏媛的恭维苏母早就习惯了,听着这样赞美的话苏母只是笑了笑,但是心里还是很舒服的,苏媛将排骨放在了供桌上,等到年夜饭的时候,再一起端到饭桌上面。
苏母又做了一些不需要现吃的菜,清蒸鱼,排骨玉米汤,做完之后,鸡肉就腌好了,苏媛从冰箱里拿了出来,苏母正在往盘子里倒番薯粉。
番薯粉选的是粗颗粒的,苏母将鸡肉放进了番薯粉里,往上挑动着,裹上番薯粉,裹满之后,放在了一旁备用,苏媛已经帮忙将锅子里的油热了起来。
“小媛,帮我往油锅里放上九层塔吧。”苏母买了九层塔的香料,相当于另一种香菜,加入油锅里可以让盐酥鸡裹扎上九层塔的香气,吃起来味道会更加香。
九层塔早就洗过了,上面的水分已经沥干了,苏媛有些怕油会崩,往锅子里放进去,就连忙跑开,苏母看着苏媛的动作,忍俊不禁。
“不会崩的,水分早就沥干净了。”苏母忍不住调侃苏媛,苏媛小心的往锅子里看了一眼,果然,只是九层塔叶子周围不停的冒出小泡儿,她这才放下心来。
“嘿嘿,就是害怕嘛!”苏媛有些不好意思的看着苏母,说道。九层塔的香气出来了之后,苏媛应苏母要求,将九层塔捞了出来,放在了一旁备用。
为了保持锅子里的油温度一致,先下进去的鸡肉不会糊掉,苏母将火给关掉,然后将鸡肉块儿一点一点儿的放了进去,全部放下之后,才又重新开了小火,慢慢的炸着鸡肉。
熟了之后,苏母就将鸡肉捞了出来,转而调成大火,将鸡肉全部放了进去,之前炸过油的九层塔也跟着放了进去,直到外表炸成酥脆的模样,苏母才捞了起来,趁热撒上了椒盐。
经过了油锅的煎炸,九层塔的香气全部都散发了出来,配上鸡肉和椒盐的味道,酥脆鲜香,味道特别好,苏媛尝了一个,赞不绝口。
“没想到红油腐乳的味道真的有这么好的啊!根本就不需要其他的调味料,就能够将鸡肉腌到味儿。”苏媛有些惊讶,一开始,她还以为只用腐乳会味道不够呢,没想到,会这么好吃,简直惊艳啊!
苏母一边收拾着,一边开口道:“你这是没用过腐乳的原因,所以才会觉得它腌制东西会不够入味儿,其实腐乳的味道,特别的足,用来做盐酥鸡是很好用的。”
“原来如此,那我记住啦!”苏媛一边嚼着嘴里的盐酥鸡,一边受教着。苏母接着收拾,准备包饺子,苏媛将盐酥鸡放在了客厅里,顺便从冰箱里拿出来了可乐和冰格,准备一会儿吃了晚饭,看着电视,吃着盐酥鸡,去喝快乐肥宅水!
苏媛往冰格里倒了矿泉水,放在了冷冻区,然后就去帮苏母一起包着饺子,苏媛慢慢的擀着饺子皮,一边跟苏母聊着天,气氛非常和谐,欢声笑语不断。
每次倒了过年的时候,苏媛都是擀皮的那一个,苏母负责包饺子,苏父则负责烧水,下锅煮。每一年,他们一家人的年夜饭任务分工都是这样。
苏父收拾完了院子,也跟着进了厨房,苏媛和苏母正在聊着小的时候,苏媛的一些趣事儿,苏媛听着苏母口中的自己,十分陌生,却又很搞笑。
她一边擀着饺子皮,一边笑得合不拢嘴,真是没有想到,原来小时候的自己,居然有这么活泼的啊!
苏父听着她们两个的笑声,忍不住开口说道:“怎么了,笑得这么开心,在院子里就听见你们两个的笑声了。”
“你啊,就知道顾着你的院子,大年三十的也要收拾你那院子,还有心思管我们两个啊?”苏母有些醋意,忍不住调侃他道。
苏父自知理亏,走到苏母的旁边,帮她揉着面,苏母看着他讨好的动作,没有说什么,却也会心一笑,没有接着吐槽。
“刚刚我们在说小媛小时候的事情呢!”苏母接着开口,“小媛这个孩子,小的时候在郊外,跟着咱俩一起出去玩,路上有不少的小石子,看着特别漂亮,圆圆的,然后就往兜里不停的装,直到兜里被塞得满满的,才终于喜滋滋的回了家。”
“你记不记得这事儿了?”苏母笑着问向苏父,苏父仔细回忆了一下,好像,还真的有过这个事情。
他记得,苏媛带着两兜子石头回家的时候,还美滋滋的向苏父苏母两个炫耀请功,结果苏母哭笑不得的把苏媛兜里的石头都给收拾到了花丛里,惹来了苏媛的嚎啕大哭。
而苏父一边给苏媛拍打着身上的灰土,一边看着苏母把石头毫不留情的都给倒进了花丛里,耳边全是苏媛小声的哭泣,默默的叹了口气。
苏媛小,把石头当成了宝贝,可是年纪小的她也分不清普通石头和羊粪头的区别,看着路上有圆圆的羊粪头,从来没有见过,也跟着捡到了兜里,现在整个人身上,都是带着一股羊粪头的味道,分外熏人。
要不是苏母已经发了火,将苏媛兜里的石头连着羊粪一起丢进了花丛里,苏父想着,大概他也会生气吧!
苏媛听着她小时候的英雄事迹,也忍不住跟着笑,她还真的是不知道,自己小时候居然还是一个小皮蛋,这么能捣蛋的啊!
“我还真的没想到,原来我小时候,会这么捣蛋的啊,我还一直以为自己是个文静的小姑娘,真没想到,居然会反差这么大啊?”
苏母笑着,“当然啊,你小时候可皮实了,总是调皮捣蛋,我和你爸没少因为你的事儿头疼呢,一直怕你长大了会是一个什么脾气,没想到,真的到长大了,居然还文静多了。”
闻言,苏父反驳道:“也不能这么说吧,我们小媛小时候,看着也还是挺可爱的啊,起码真的安静下来看书学习舞蹈的时候,还是很有淑女气质的。”
一席话让苏母更加笑弯了嘴,“对对,只要不上街,小媛还是很文静的!”
苏父苏母一声接着一声的调侃,让苏媛很是难为情,要不是父母说起来,她真没想到,自己还有这样一面。
“现在回想起来,真的是好想念那个时候的小媛啊,虽然天天上树打鸟,下水摸鱼的,整天让我们愁得慌,但我们还是对你又爱又恨的。”苏母回忆起往事,忍不住笑着感叹道。
苏媛听着,很明显的就察觉到,苏母心中的伤怀,苏媛忍不住开口道:“妈妈,你是喜欢小时候的我多一些还是现在的我多一些啊?”
“嗯?”苏母仔细的想了想,开口道:“应该还是小时候的你多一些吧,小时候多可爱啊,虽然有些不听话吧。”
小时候的她明明没有那么听话,苏母居然还是喜欢小时候的自己?苏媛有些疑惑。
“因为小时候的你,那个时候我们都还年轻,一切都是刚刚开始的模样,崭新美好,我和你妈妈也都有一把的时光可以去拼,虽然那个时候,你让我们很头疼,总是教育了不听,但是还有热情和耐心去教育你,现在的你很听话,我们也变得老了,被这二十年消磨了热情。”
苏父缓缓的开口说道,“你妈妈喜欢那个时候的你,其实也是在想念二十年前的自己,还有那充满热情和耐心的岁月。”
苏父说的直白,惹得苏母只是低着头默默的叹息,确实,她和苏父曾经的青春都过去了,现在的,苏父苏母他们拥有的更多的,是平静安宁的生活,多了一些沉稳,少了一丝激情。