直接访问:【】.2023txt.
耳环可以给人不同场合不同感觉，party上让人个性活泼，宴会上让人高贵大方，领奖太上让人星光闪闪，其实耳环就是这么有魔力，耳环可以配合人随机应变。
苏媛记得之前看带耳夹的时候，还被邻居家的小孩误认为成了猫耳朵这样的美食，苏媛哭笑不得，最后还是给他做了一次猫耳朵，才把自己的耳夹给拿了回来。
其实猫耳朵的做法很简单，只要记住和面的比例，出锅后香脆可口，超好吃。苏媛在非常流行做猫耳朵的时候，朋友圈里都是晒自己做好的猫耳朵。有的做得很一般，有的确实做得很漂亮。让正好寒假闲在家里没事做的苏媛，看着手痒痒。
猫耳朵是用两种颜色的面团，卷在一起，然后切成片，放进油锅里面炸。一般是用白糖揉成的面团和红糖揉成的面团，卷在一起做成的。
首先先准备食材，苏媛舀了面粉200克，食用油30克，20克红糖，20克白糖，45克纯牛奶，清水45克。苏媛喜欢吃甜一点的，所以糖的分量多放了一点，味道更甜。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。
取100克面粉，倒入15克食用油当中，然后加入20克红糖，再慢慢倒入45克清水，一边倒水一边揉面，将干粉给揉成面团。揉好之后，放在一旁醒发着，再去揉另外的一块儿面团。
剩下的100克面粉当中，往里面倒入15克的食用油，再放上20克的白糖，稍微的搅和均匀，慢慢的倒入45克的纯牛奶，一边倒牛奶一边下手揉面，将面给揉成和白糖面团。然后盖上保鲜膜，来静置一会儿，让它们稍微醒发半个小时左右，要不然不醒发的话，最后口感会比较硬。
等到两个面团醒发好之后，再把两个面团，分别都给擀成一张薄薄的大面皮，将其中一个面皮双面都刷成一层清水（不刷清水的话，最后做出来的猫耳朵容易层次分离），然后叠在另外一个面皮上。
仔细的盖好，防止有空隙，接着，苏媛从一边将两张面皮一起给卷起来，要卷紧实一点，再揉搓一会，揉成一个2厘米左右粗细的面条。然后放进冰箱了冷冻1个小时左右，把面条冻结实一点，一会儿还方便切一下。
把冻硬的面条取出来，切成1-2毫米的薄皮，切的时候，速度一定要快，否则面团很容易软化，到时候就切不成薄皮了。如果是准备油炸的话，可以稍微厚点没关系。要是准备用烤箱的话，尽量切薄一点，否则烤出来的会非常硬，口感不好吃。
面皮全部都切好之后，就可以开始准备油炸或者烘烤了。如果是用烤箱的话，把薄皮一个接着一个的，罗列在放入托盘当中，烤箱的温度设定为150度，选择上下火进行烘烤，时间停在20分钟就可以了，烤完之后，猫耳朵的颜色非常漂亮。
如果没有烤箱的话，就可以油炸猫耳朵，猫耳朵要切的厚一点儿。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉。
猫耳朵的做法就是很简单的。只要记住和面的比例，很容易就可以做出来，按照上面的步骤来，一次做成功，出锅后香脆可口，味道超好吃。
苏媛就是靠着这个猫耳朵，成功将自己的耳夹给拿了回来。倒不是不想让小孩子拿过去，只是这个耳夹很小，要是被小孩子不小心吃掉了，那就麻烦了。
苏媛又想起来炸蘑菇的那个香气扑鼻的味道，立刻决定要做一道椒盐蘑菇来吃。
苏媛先带着站在旁边的苏小妹当即就一起去了超市，买了一些食材，家里只有一些常见的调味料，没有花椒、孜然、麻椒之类的，苏媛先去称了一斤平菇，又去买了几袋需要的调味料。
带着满满当当的食材，苏媛和苏小妹往家里走着。苏媛回到家，先将食材都给拿进了厨房里面，苏媛特意去搜了搜椒盐蘑菇的攻略，然后带着苏小妹，一起冲进了厨房。
她们两个人一起将平菇给洗干净，然后撕开成了小条儿，放进了烧开的水中，焯了焯水。虽然很多人做蘑菇之前，都不会去焯水，当然对最后的成果也没有影响，但是，味道还是会有所差别的，焯过水的蘑菇，会少一些苦涩感。
苏媛将焯过水的蘑菇，放进了冷水里，浸了浸，然后用力将蘑菇上面的水分给挤干净了。浸入过水里的蘑菇很滑，苏媛感觉像是泥鳅一样，都要捉不住它。
她将捏过水分的蘑菇给放到了一个架子上，晾着，然后开始调了面糊。
先将两个鸡蛋磕破到碗里，蘑菇的量比较多，苏媛又多加了一个进去，然后开火，干着锅子，放上了一小把花椒孜然，还有一瓣八角，小火慢慢的炒着。直到锅子里出来了香料的香气，苏媛才关火，将香料给放进了破壁机里，给它们打碎，将香料里的香味，彻底激发出来。
苏媛指挥着苏小妹将香料末给倒进了碗里，然后加进去了四勺面粉，又放上了一点儿盐，搅拌好，才加进去了鸡蛋液，慢慢的搅拌着，搅成了厚薄适中的面糊。
苏媛挑起来了筷子，面糊慢慢的从筷子尖儿处滑落下去，看着厚度，刚刚好能够挂到蘑菇上。
蘑菇已经晾干了水分，苏媛将蘑菇分批次给放进了面糊碗里，然后往锅子里加上了油，小火加热，将裹上了面糊的蘑菇一根一根的加进了油锅里。
蘑菇刚刚放到油锅里，就沉到了锅底，同时泛起来了许多的小泡儿，苏媛和苏小妹双管齐下，快速往锅子里夹着蘑菇，然后小火慢慢的炸到金黄，这才将它们都给捞了出来，放到一边儿去沥了油。
苏小妹已经将剩下的蘑菇都放进了面糊里，苏媛怕油太过热了，先放下去的蘑菇会糊，所以是先关了火，直到将蘑菇全部放下去之后，苏媛才又重新开了火，炸着。
将蘑菇全部都小火炸熟之后，苏媛将火给调大，烧热了油，将所有的蘑菇都放了进去，用大火将蘑菇里的油给逼了出来，直到将蘑菇给炸的干脆了，才迅速捞出来，沥油，放进了盘子里。
苏小妹听着苏媛的话，又榨出来了一些孜然粉和花椒粉，然后和椒盐粉一起，趁热撒在了蘑菇上。听着盘子里的蘑菇脆脆的声响，苏媛心里十分满意，而早已经修炼成了吃货的苏小妹，早就已经对着椒盐蘑菇，眼馋的不行了。
“喂，收收你的口水吧！都要流到盘子里了！”苏媛忍不住出声，提醒苏小妹道。
苏媛将蘑菇给端上桌，然后又开始了做番茄炒蛋的战场。苏媛将两个西红柿打了十字刀，然后倒上了开水，烫了30秒钟，将皮给烫熟，给剥了去。
去了皮的西红柿改刀切成小块儿，然后放到碗里，放在一旁备用，苏媛打了两个鸡蛋，放了一些盐，打成均匀的蛋液，然后开了火，将鸡蛋炒熟，倒在了一旁的盘子里面备用。
然后苏媛又开了火，热了油，放上了葱花，然后又倒进了切块儿的西红柿，炒出来了西红柿汁儿，才将鸡蛋又放了进去，加了一些水和盐，慢慢的煮着。
西红柿的味道煮了出来后，苏媛才关了火，将番茄炒蛋给倒了出来，端上了饭桌。
因为那天在场的亲戚们比较多，苏媛和苏小妹一起动手，准备再做一道寓意极好的蒜蓉开背粉丝虾。只是家里没有粉丝了，只有一些粉条，苏媛想着，就将就一下吧！
苏媛先将粉条给用热水泡软了，然后又放上了一些盐、一点生抽给拌了拌。粉条的味道不易吸收，提前拌入一点味道，会更好吃，一会儿调味料汁要浇到虾上面，虾覆盖在粉条上面，粉条不容易入味。
苏媛将解冻的虾放到温水里，划热了之后，才让苏小妹拿了一根牙签来，将虾线给去掉，然后再将虾头给去掉，这些虾是苏母过来之前早就买好的，不算是很新鲜的，虾头不太能吃，苏媛让苏小妹直接将虾头给去了。
苏媛在旁边，掰了几头蒜瓣，然后用刀给细细的斩成了碎末，放到了一只透明碗里。然后，苏媛加了一勺生抽，一勺耗油，一点味极鲜，拌了拌。
然后转身起火，热锅，烧开了一点油，倒进了盛有蒜末的碗里，一浇进去，鲜香扑鼻，一股油泼面的味道，立刻冒了出来，引得正在清洗虾身的苏小妹，转过了头来。
“哇，好香啊，你在弄什么啊，怎么还有一种油泼面的味道啊？”苏小妹很是新鲜的看着一碗普普通通的蒜末调料，在苏媛的手中，瞬间绽放出来了一股扑鼻的香味，忍不住问。
听着苏小妹的话，苏媛忍不住笑了笑，说道：“我在调那个蒜蓉开背虾的料汁啊！给我倒点热水来吧！”苏媛轻轻说，苏小妹立刻转身出了厨房，拿来了热水。
苏媛慢慢的往料汁里加了小半碗水，然后尝了尝料汁的味道，嗯，刚刚好。苏媛笑了笑，绕到了苏小妹的身旁，从她清洗好的虾身里，拿过来了一只，用刀慢慢的划开了背，然后将虾身给斩了几刀，防止一会儿煮熟之后，虾肉收缩，导致摆盘不精致了。
苏媛将虾肉全部都开了背，平铺在案板上，斩了斩，然后又将苏小妹拿过来的大盘子，铺上了粉条，又和苏小妹一起，将开好背、斩好了的虾肉平铺在了粉条上面。
摆完的虾肉，十分的美观，向周围展开着，大有喜迎四面八方来客的寓意，苏媛又将料汁都给浇到了虾背上面，看着然后上锅蒸熟。
锅子上汽之后只需要蒸8分钟，就可以出锅了，不能蒸的的时间太长，否则会让粉条彻底烂掉，不劲道了。苏媛隔着布，将虾给端了出来，煞是美观。
“哇哦，好好看啊！”苏小妹一直待在厨房里，等着虾的出锅，刚出锅，苏小妹的眼神里就充满了惊艳，苏媛笑了笑，然后又重新起锅烧油，接着将准备好的葱花撒到了虾上面，将烧开的热油，给泼了上去，瞬间就激发了蒜和葱花的香味，闻着都香。
“爸爸妈妈，叔叔阿姨，出来吃饭啦！”苏媛将虾给端上了桌，招呼着正在看电视的苏父苏母，还有在场的其他亲戚们，苏小妹则在一旁摆放着筷子和米饭，苏媛还简单煮了一个番茄鱼汤，搭配着喝。
首先，番茄鱼最好是选用黑鱼，将黑鱼从水桶中捞出来。
黑鱼表面很滑，为了防止黑鱼掉落下来，要用双手把黑鱼的两侧抱起来，放到案板上，用刀背给它脑袋上，狠狠的来一拳，把它敲晕。
然后，将鱼鳞全部剔除，鱼鳞其实也是可以做一道菜的，只不过很多人不知道罢了，其实苏媛之前也是不知道的，是在看过这些美食的视频之后，才知道的。
所以她决定，回家在做鱼的时候，也做一道炸鱼鳞，来尝尝。
苏媛看着案板上新鲜的鱼，觉得很是新鲜，吃起来也肯定新鲜。
她将黑鱼的头给狠狠的剁下来，在剁鱼头的时候，讲究的是技巧，一定要刀很快劲儿很大，才能把头整个的剁下来。
鱼头也是可以做个菜的，比如剁椒鱼头，这个苏媛也很喜欢吃，不过这个是比较辣的菜，苏媛一个不太喜欢吃辣的人，平时是不会主动去吃这样的菜。
不过，这既然是自己做的菜，那么辣椒什么的，她可以自己掌控，所以她也是可以吃的。
把鱼头剁下来，苏媛又将两侧的鱼肉，整片整片的片下来，毕竟也是多年做饭的人，刀法很好也很快，所以很快，案板上，就只剩下一个纤细又透明的鱼骨。
其实，鱼骨也是可以做一个菜的，只是很多人都不知道，但是上面的黑膜，是不可以吃的，只是很多人不知道，但是，苏媛知道！