好了，前文说了那么多古人的待客之道，那么咱们今天又可以说说近现代一些名人的待客之道了。
说道近现代名人的话，鲁迅先生肯定是大名鼎鼎，如雷贯耳，绝对绕不开的一个名字，因为他说的名言名句实在太多了。
而对于他的待客之道的话，相比大家都很好奇是吧，那好，作者菌今天就跟大家聊聊，鲁迅先生的饮食习惯和待客之道。
可能大家都知道，鲁迅先生生命中的最后九年(1927.10，1936.10)是在上海度过的。
作者菌通过阅读鲁迅的文稿及亲友们的回忆，关注到了先生的日常饮食，那么就让我们一起来了解鲁迅先生的饮食喜好和待客之道。
首先，虽然鲁迅先生的籍贯是绍兴，系南方人，但他却喜欢吃北方饭，吃油炸的东西，吃硬的东西。
尽管他的胃不好，每饭后必吃胃药丸一两粒以助消化，但他还是乐此不疲。
鲁迅平时自家吃的菜是“老三样”，一碗素炒豌豆苗，一碗笋炒咸菜，一碗黄花鱼。
这样的菜是上海普通市民的家常菜。
如果来了客人，那鲁家的饭局还算丰盛的，“鱼、肉都是用大碗装着，起码四、五碗，多则七、八碗。”
尽管鲁家有两个年老的女佣，但女主人许广平还是亲自下厨房，可见对客人的尊重。
鲁迅当年在上海是自由撰稿人，平均每月收入723.87圆(约合今人民币2万多元)，可算中产阶级水准。
自己饮食的简单，招待友人菜食的丰盛，也反映出了鲁迅的自律与大气。
还有鲁迅先生喜欢喝茶，曹聚仁先生在《鲁迅评传》中说:“鲁迅爱喝清茶，他所爱的不是带花的香片，而是青涩的龙井茶。”
在上世纪30年代的上海，喝咖啡是很流行的，西装革履，一杯清咖，似乎摩登而时尚。
然而一袭长衫布袍、一杯清茶的鲁迅，还是恪守着自己的喜好。
“每一个和他熟悉的人都知道他工作越忙，烟也抽得越多，每天总在五十支左右。”
曹聚仁叙说道，然而，鲁迅的抽烟也像吃菜那样己俭客优。
他常备有绿听子的烟，四五角一听，大都是“黑猫牌”廉价品，他自己抽。
白听子是“前门牌”，平时放在书桌的抽屉里，来了客人作招待之用，客人走了就又放回。
对于鲁迅的喝酒，萧红曾写道:“鲁迅先生喜欢吃一点酒，半小碗或一碗，多半是花雕。”
可见鲁迅喝酒是颇有节制的。
曹聚仁曾回忆道:“他的父亲是个酒鬼，喝醉了时常发酒疯骂人，这一印象给他很深刻，他因此节制自己，不让酒来使他糊涂了。
至于对零食的喜好，鲁迅先生喜吃零食，是海派人文的一种生活时尚。
的确，鲁迅先生平时也喜欢吃零食糖果，他招待客人常用的零食是向日葵子，也就是香瓜子。
他曾专门写过一篇《零食》的杂文，“上海的居民，原就喜欢吃零食，假使留心一听，则屋外叫卖零食者，总是‘实繁有徒’。”
先生对于零食还有自己的理念:“那功效，据说，是在消闲之中，得养生之益，而且味道好。”
先生病了，是“什么也吃不落了。”
萧红写到:“许先生每餐亲手端到楼上去，鲁迅挺勉强地吃一两口，但有时竟然原样一动也没有动又端下来了。”
读到这样的文字难免有些忧伤，一个人生命的隐退，似乎也是从舌尖上开始的。
通过解读舌尖上的鲁迅先生，感觉让我们仿佛走近了这位曾经生活在虹口大陆新村的上海居民，有如隔壁邻居家的大周先生有木有。
去某朊友家做客，请我吃他最喜欢的北海道白色恋人饼干。
此外说完鲁迅，还有齐白石先生的待客之道。
可能了解齐白石先生的人，都知道他比较“抠门”，但其实，这个抠门是老时代人的惜物的特性，大部分人都有。
像是在街上买东西，包鞋、包书，包糖食的纸分大小都留着，起画稿用。
北京画院曾经展览过，穿衣镜上面都藏着包书纸片，上面写着难以辨认的药方。
“内联升”的包鞋纸上，画了一个持弓搭箭的人，旁辪注明画时执弓的手要下移一寸，废纸上画了一个瓷瓶，上面有鸳鸯荷花，据说是在古董庖看到回来临写的，说可以给小儿辈当传家画稿。
“可当水田几亩”，客人带了卤肉来，卤肉外面包着大白菜的叶子，齐白石仔细把白菜叶子抖干净，吩咐家里人把这片菜叶子切切，码上盐加点秋油，自己也吃得很开心
不过有一个人，却是例外，1948年秋天，赵清阁第一次走访北平，10月13日下午，她带着好友凤子、凤子新婚的丈夫沙博理，和电影制片厂的徐厂长等人去跨车胡同拜访齐白石，那一天，我们看到的一个截然不同的齐白石。
赵清阁的北平之行，除了拜见各种旧雨新知，也有很好玩的细节，比如某日和一位“老北平”同行，主动提出要去参观八大胡同，为创作而收集妓院的素材。
见男的不好意思，她便很大方地告诉他:“去年在上海洪深老夫子就带我去过一家妓院吃‘花酒’，还有阳翰笙等等几个朊友。人家知道我们是为写作去的，一点都不大惊小怪。也正是那次的触动，我才想写一个现代李香君的电影剧本。”
在去看望齐白石之前，赵清阁已经见过了梁实秋、朱自清的遗孀陈竹隐和梅校长，龚业雅的陪伴下去拜访了“穿着豆绿色缎子晨衣”的林徽因。
1948年时的林徽因，已经病得很少出门，但赵清阁还是说她“风韵秀丽”。
林徽因对于自己的身体很不满意，说出门看场电影都要带着毯子，“偶尔写写小诗，都是脱离现实的，没意思”。
她最羡慕的女人是凌淑半，因为她出国去伦敦了。
赵清阁便说起之前为凌淑半饯行，在上海请客，来的人很多，有“白薇、许广平、陆小曼等。”
提到陆小曼，林徽因便不言语了。
赵清阁见齐白石，是因为她早年在开封学画，一度也在上海美专跟名家倪贻德学西洋画，她手绘的国画小品多为古人山水临摹，后来她在张道藩的引荐下，拜了白石老人为女弟子，这当然便是不一样的情分。
那时候，齐白石身边的女人是曾任北京卋和医院护士长的夏文珠。
齐白石看见赵清阁，“分外高兴，亲自打开柜子拿出上好的香片叫夏女士沏茶。又取钱叫女佣去买了许多花生、葡萄招待我们。他像对待心爱的孩子似的，亲切地直管捡大个的葡萄往我手里送……”
齐白石问赵清阁有没有继续画画，赵清阁说，正在写电影剧本，画画的事，她“赧然摇头，答道:‘顾了文事，废了画事，辜负长着!’他看着我迟疑地说:‘唔，二者不能兼顾？!可惜!去年在上海我看了你的画，觉得你是应当画下去的。’”
当天看过齐白石现场作画，赵清阁要告辞了，可老人死活不依，还坚持要到外面的湖南饭馆请吃晚饭。
夏女士帮着老人穿上一件新玄色团花缎长袍，换了一双新粉底双脸布棉鞋。
夏女士笑着和我说……因为他喜欢你，他常看你送给他的小说，他夸你写的文章好。……去岁他在上海时不少人仰慕他的大名，并不学画也拜他为师，他碍于情面，只好接纳。
在一个宴会上我看到了他，开始仅知道我为文人，后来知我学过画，引起他的注意，他愿教我。
饭后，白石老人慷慨赠画给赵清阁。
并且看在赵清阁的面子上，给予凤子和沙博理作为新婚贺礼的画，也只收了象征性的纸张费。
果然如王森然说齐白石，凡女弟子求画，有求必应，而且多是精品。
白石老人又赠她照片，墨笔题了“清阁女弟子长相见八十六岁白石老人”。
沈建中为赵清阁编的散文集《长相忆》，在《缅怀白石老人》里，她现身说法，替画家节俭辩护，至于说他“小气“，也是无稽之谈。
看到他送画给朊友们从不收钱，至多收点纸张费。
一九四八年、一九五一年，我每到北京去看望他，他总要送我字、画，也从不收润笔。
我不能白受他的赠画，便回赠他一些礼物聊表谢意。
我买过一件团花缎子袍料给他，他笑着说:我穿惯了布衣，这种讲究的绸缎衣朋穿在身上不自在。但他还是很高兴地收下了，记得有一天他请我上馆子吃饭，穿的就是这件团花缎夹袍。”
那次赵清阁在北平，还曾在颐和园临风把酒，又独自到陶然亭公园怀古凢吊，既看了石评梅和高君宇两位恋人的墓，也特地寺访赛金花的墓址却不得要领。
她可能不知道，白石老人还痴迷于赛金花。
至于我们都关心的那位大师的名字，她只在日记里提起了一次，且后面加了“先生”二字，有些不可思议的老实诚恳。
而说完齐白石先生，还有僧家的待客之道也值得一说，毕竟唐僧也是僧家嘛，总得说说他们的待客之道是什么。
如果大家仔细的话，可能会发现，在佛门中一直流传有一副对联:“客至莫嫌茶饭淡，僧家不比世情浓。”
对联真实而形象地道出了僧家的待客之道。
从古至今的大德高僧，他们对待来客都是平平淡淡，从不像世间人那样热情，更不会有贫富贵贱之分。
也许在许多俗人的眼中，出家人显得有些不近人情。
可是在僧人的心中，真正的情谊就像君子之交，其淡如水。
对待来客，不需要丰盛的筵席，也不需要华丽的言辞，在一种平淡自然的生活中，让人感受到僧家的情谊。
赵州从谂禅师是临济宗着名高僧，一生接引教化学徒数不胜数。
有关他的语录也历代传扬不衰。
赵州禅师对待来客不论贫富，一律同等。
一次赵州禅师在室内坐禅，侍者向他报告说有大王来礼拜他。
徒众们本以为赵州禅师会亲自下禅床迎接，出乎众人意料的是，赵州依然安坐不动，丝毫没有表现出客人到来的喜悦。
大王礼拜赵州后，弟子中有人问赵州:“大王来参拜您，为什么不起禅座，”言语中充满了对赵州不近人情的不解。
面对弟子们疑惑的神情，赵州禅师告诉弟子:“你们不懂得我的待客之道。若是下等人来，我会出三门迎接;中等人来，我会下禅床迎接;上等人来，我在禅床上迎接。你们不可认为大王是中下等人，这样会委屈大王。”
大王听过赵州禅师的这番解释，心中十分欢喜，盛情邀请赵州禅师到官府中说法。
其实，赵州禅师这番解释不过是权巧方便之说，这样既维护了大王的自尊，也表明了禅师平等待人的态度——不因一个人的富贵或贫贱而以不同的态度来对待。
在佛门中有许多高僧在对待别人时，将别人是否有虔诚心作为对他们或热情或平淡的标准。
从不因一个人的贫富改变对他们的态度，相反，他们重视贫穷而虔诚的信仰者，而轻视那些虽富有而傲慢的人。
有一则故事说，曾有一个很穷的女人，她怀着虔诚的心，将自己仅有的两文钱供养三宝，寺院中的方丈和尚亲自为她回向。
到后来世事多变，这位穷女人因为布施的功德做了皇后。
一天，她坐着轿，在随从的前呼后拥下来到寺院修大供养。
她本以为方丈会亲自到寺门口迎接，并且亲自为她主持诵经祈福。
出乎她意料的是，方丈和尚非但没有到三门口迎接，而且只让徒弟去为她诵经回向，他本人并没有亲自主持法会。
这位皇后感到很不满意，就去责问老和尚说:“从前我很穷苦的时候，到这儿来才布施两文钱，你却亲自为我回向;今天我带这么多财富来供养，你怎么只让徒弟来为我回向，”
老和尚回答:“那时的两文钱，是你全部的财产，你是真心，我不能不替你回向;今天你做了皇后，拥有亿万财富，你拿的这点钱不过是九牛一毛，而且还是怀着贡高我慢的心来供养，我让徒弟给你回向已经足够了。”
一席话说得皇后满面羞愧，哑口无言。
类似这样平等待客的事例还有许多，《景德传灯录》卷十四“惟俨禅师传”中记述了朗州刺史李翱参礼药山(今湖南沣县)惟俨禅师的公案:李翱初到朗州任刺史，因仰慕药山惟俨禅师的声名，就亲自入山去拜访他。
李翱到时，惟俨禅师正在手执经卷，聚精会神地阅读经典，见到李翱前来，他仍然读他的经书。侍者见惟俨禅师没理睬李翱，就提醒他说。
“太守在此～”而李翱也是一个急性子的人，见惟俨禅师如此冷落他，就随口说道:“见面不如闻名。”
说着就要告辞而去。这时惟俨禅师呼喊李翱的名字，李翱马上应答。
惟俨禅师说:“你怎么相信你的耳朵却不相信你的眼睛。”
李翱赶忙拱手谢罪。同时问惟俨禅师。
“如何是道，”惟俨禅师就用手指上指下说。
“会否。”
李翱说。
“不会。”
惟俨禅师就说。
“云在青天水在瓶。”
李翱明白了惟俨禅师话语的禅意，心中十分高兴，就作了一首偈语:
练得身形似鹤形，千株松下两函经。
我来问道无余说，云在青天水在瓶。
在这则公案中，惟俨禅师明明知道李翱刺史前来，却仍然诵经不辍。
他不因李翱是一位刺史而对他讨好逢迎，从而表明了惟俨禅师从不媚俗，平淡待人的高尚品格。佛门中常说:
“世情看淡一分，则道念增长一分。”
我想此话是有一定的道理。
出家本来是舍弃世俗之情而求无上佛道，若是出家人也像俗人一样来对人对事，与一个俗人又有什么两样呢。
僧人之所以以平淡自然的态度来对客，正是反映了他们远离俗念，清净高洁的品质。
也许，一位初到寺院中的信徒，对僧家这种待客方式很有点不习惯，可是，当你真正了解了僧家素心待人的情况后，你会真正地对僧家这种朴素而简单的待客方式由衷地赞叹，大家觉得呢。
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