第15章 混合酱

  徐欣看着面前神情激动的老人,心想你不就是我的师父么!

  不过这话不能说,说了别人也不会认。

  “徐明承就是我师父。”思忖再三,他给出了这样一个答案。

  唐克贞思前想后,也想不起来厨艺界有哪位泰山北斗叫做徐明承,“实在是我孤陋寡闻了,居然不认识这样一位高人。”

  “不!”

  徐欣摇了摇头,“他一点都不高,不过很胖,一个能顶您这样的体型三个。”

  “哦?”唐克贞心里更加迷糊。

  “他就是我爸。”徐欣哈哈一笑。

  一听这话,唐克贞顿时陷入了沉思,久久之后,恍然道:“果然是高手在民间!”

  “您老要不尝一个?”

  徐欣盛了一个鱼肉丸放在一个小碗里,放在了唐克贞的面前。

  “好!”

  唐克贞很激动,也很期待的端起小碗,用勺子轻轻地舀起鱼丸,放在鼻前轻轻地闻。

  一股鲜甜的味道,沁入鼻腔。

  不对!

  在海鲜的鲜味儿中间,还有一股淡淡的清香!

  鱼肉吃多了,是会腻的!

  怎么调解这种鲜过头的味道呢?

  这是一个仁者见仁的美食话题。

  他轻轻咬了一口鱼丸的外层。

  鱼肉细腻弹牙,鲜香回味!

  “马鲛鱼的肉质,做鱼丸确实非常好!”他给出了一个肯定的评价。

  “你可以大口的吃,里面还有东西。”徐欣看老头吃得斯文,笑着提醒了一句。

  “好!”

  唐克贞一口咬断鱼丸,在鱼肉细腻鲜香的包围下,在味蕾绽放出一股清香。

  顿时间,老年人对于肉类的肥腻感觉,全都烟消云散。

  他之所以小口的吃鱼丸,正是担心大鱼大肉吃进肚,会造成肠胃不适。

  毕竟年纪大了,吃不得难消化的东西。

  可是,在咬开这颗鱼丸之后,不知为何,他出现了久违的食欲旺盛的情况!

  大口的吃了一颗鱼丸之后,他仍有些意犹未尽。

  “再来一个?”

  徐欣重新捞起一颗鱼丸,放入唐克贞的小碗里。

  唐克贞想了想,最终克制了继续食用的想法,拿起筷子一夹,把鱼丸一分为二,露出了里面颜色鲜艳的“汤圆”素食馅。

  “胡萝卜、莴笋、黄瓜……很丰富。”

  果然如他所猜测那样,唐克贞确定了里面的素材,不由得夸赞:“你的想法很独特!”

  其他评委在四周走走看看,见到唐克贞在一个地方停留这么久,不由得好奇的围过来。

  “哇塞!这是哈密瓜?这个雕工,一个字,细!”

  “哈密瓜上面两只游龙,栩栩如生!尤其是一双眼睛,很有神采!这是我今天看到的最精致的雕刻!单凭这个雕刻技艺,就足以入围决赛作品!”

  “马鲛鱼做的鱼丸?这是伪造的汤圆,外形是跟今天的主题契合的,就是不知道这道菜味道怎么样。”

  其他几位评委,纷纷发表了自己看法。

  他们无一例外,都被那件哈密瓜雕刻作品给惊艳到了。

  “你们尝尝。”唐克贞朝身后的其他评委示意,“马鲛鱼做的‘汤圆’,很符合我这种老年人的胃口,就是不知道你们感觉如何。”

  徐欣已经把鱼丸分别盛放在一个个小碗里面。

  鱼丸很多,除了一小部分用于制作精美的参赛作品,大部分都会分发给周围的市民品尝。

  民以食为天,这是一个娱乐民众的活动。

  几位评委纷纷拿起一个小碗,细细品尝鱼丸。

  一口用力咬下去,一股清香在口腔里弥漫!

  “嗯——美味!”

  “里面还有馅儿,这个确实是一个汤圆,不过食材很独特。年轻人的想法,确实天马行空。”

  “鱼肉鲜甜和素材的清香完美的融合在一起,实现了一加一远大于二!”

  “这是一个了不起的作品!”

  评委们发出评论,无一不是盛赞。

  有的评委很是好奇,这么好的一个厨师,到底是出自哪一个有名的饭店。

  他们站的远了,终于看清了前面的一个小横幅。

  “欣喜家常菜馆?”有人小声的嘀咕。

  “没听过啊,是不是最近才开的?”

  “什么星级?”

  “在什么位置?”

  对于这一个陌生的名字,他们这些餐饮界的大佬,居然全都陷入了迷茫。

  实在是孤陋寡闻了呀!

  什么时候崛起了个低调的强敌,他们居然一无所知!

  在评委们想法丰富的时候,徐欣已经完成了摆盘。

  鱼丸和滚烫的汤水,倒入了挖空的哈密瓜里面,一丝丝甜味从哈密瓜肉流进汤汁里面。

  之后,他开始把刚才调制的混合酱,在哈密瓜旁边的盘子上涂抹出一个飞瀑一般的图案。

  自此,一个精美的菜品,正式完成。

  一个小时的比赛时间,如期结束。

  根据评委一遍又一遍的筛选,最终选择了二十个作品,进入决赛圈。

  至于一等奖、二等奖、三等奖亦或是优秀奖,最终还是由评委组商量决定。

  “我认为春风十里酒楼作品不管是最基本的味道,还是外观,都是上上佳品。这个一等奖,我认为理应给他们。”

  有评委当先提出了自己的意见。

  一个在他旁边的评委,用胳膊肘捅了捅他的手臂,低声提醒道:“那个双龙戏珠的作品,就是那个鱼丸,你尝尝盘子上面的酱汁。”

  尝了酱汁,刚才为春风十里酒楼站台的评委,顿时面色复杂,低声跟旁边的人讨论:“这个混合酱,不正是唐老的独门绝技么!”

  “刚才你还敢出头唱反调!”

  “我哪知道有这层关系!”

  有不少人已经开始怀疑欣喜家常菜馆的背景跟唐克贞有关系,一时间大家都不敢发言了。

  “都各抒己见,不要有所顾虑。”唐克贞看到大家都沉默,这个氛围倒是有些奇怪。

  “我支持把一等奖颁给双龙戏珠这份作品,欣喜家常菜馆不愧是咱们市里最顶尖的饭店,随便出来一位年轻的厨师,就能够做出这么一道富有内涵,同时色香味俱全的菜肴!”

  刚才为十里春风站台的评委,忽然就改了口风。

  “我赞同把一等奖颁给欣喜家常菜馆!”

  “我也赞同!”

  不少评委纷纷举起了手。

  “唐老,您尝尝双龙戏珠这个混合酱。”有人提醒道。

  唐克贞拿起勺子轻轻舀起一点徐欣专门涂抹在盘子四周的酱汁,砸吧砸吧嘴之后,表情渐渐变的精彩。

  “这个混合酱,味道很熟悉!”他不由得感叹。

  “不正是您独家秘制的酱汁嘛,配合海鲜,简直一绝!”

  “一直跟您求学,您都没有透露秘方,怎么突然把这么重要的信息透露给了一个年轻人。”

  “那个小伙子,能够得到唐老的亲自教导,想必在厨艺方面,一定是一日千里,青出于蓝而胜于蓝!”

  话题说开了,大家也就敢畅所欲言了。

  大家都以为那位年轻人,跟唐克贞有着莫大的联系。

  唐克贞却是皱着眉头,“这个年轻人,我也是初次见面!”