白老爷一行人离开后没多久，繁忙的晚市又拉开了帷幕。
这时候的周哲，依旧有些迷糊。
这白老爷到底是干什么来了？
来关心一下白靖渊？可他更多的时间则是花在了吃的上面。
那是为了吃东西而来？但看他的气场与背景，不像是会被美食困住的人。
难道是自己做的东西太过好吃了，令白老爷这样的大佬也不得不折服？
嗯，一定是这样的！
只可惜……黄金万两啊。
要不要下次和靖渊见面，多多少少暗示他一下？
算了，自己是要当神豪的人，黄金万两，迟早都会有的。
和白靖渊还是保持纯洁的友谊，不要被金钱沾染的铜臭味。
周哲把思绪收了回来，专注于酒楼的生意之上。
一楼大堂的座位已经坐满，而二楼的酒阁子，除了被他锁上的天字一号，其他房间也是人声鼎沸。
因为有了菜单与酒水单，过买与行菜们前期点菜的工作量少了许多，工作效率也大大地提高。
他们引领着客人入座后，递上菜单、酒水单。在客人阅读的时候，他们又可以引领着第二桌、第三桌的客人入座，接着同样递上菜单与酒水单。
完成这些动作之后回到第一桌，这时又能及时写下客人所点的菜品，继而继续服务第二桌、第三桌，周而复始。
员工轻松、食客满意，周哲这个当老板的甚是欣慰。
再行至后厨，各帮工和两位大厨立马齐声叫东家。
周哲笑着点头示意，眼睛打量着后厨内的点点滴滴。
选材、备菜、切菜等环节完全被各帮工整成了流水线上的活，有条不紊，井然有序。
只是，原本的五名帮工，现在看来似乎有些不够用了。
其中的三名，兢兢业业地在流水线上奉献着自己的青春，而剩下的两名，此时已经荣升为两位大厨的……颠勺工。
这两名新晋的颠勺工，一位叫郑福，一位叫王富贵，名字到十分的喜气。
他们两人也是周哲在招聘的时候就比较看好的两位，此时能这么快获得重用，也是在意料之中。
才不是因为后厨人手不够，迫不得已才把两个稍稍拔尖的帮工抓来颠勺呢。
周哲若有所思，菜品的口味决定着一家酒楼的生死，而厨师便是决定菜品口味的关键，绝对不能马虎。
赵德友和宋芸两人烹制自己的那十道特色菜，口味上已经有了与周哲八成的相似，满足普通的食客需求是绝对没有问题。
只是，万一遇上像白老爷那种嘴巴特别刁的食客，他们的厨艺就有些捉襟见肘了，还是需要让周哲自己出马。
倒不是说他们两人的厨艺完全比不上周哲，虽然事实上的确如此，但周哲不会这么明目张胆地述说这个事实。
他只会安慰两人，说什么术业有专攻，毕竟这些菜是自己的拿手菜，别人做不出自己的味道那是应当的。
赵德友一副感恩的样子握着周哲的手，尽管回过神来总觉得哪里似乎有点不对劲。
现在这些食客所点的菜，依旧是周哲所创的特色菜为主，但在过买和行菜的推荐下，赵德友和宋芸两位大厨的拿手菜所占比例也越来越高。
又亲身指导了一番之后，周哲才带着笑意离开了后厨。
只是笑脸之下，包裹的是对未来的担忧。
厨师的招聘还是得持续下去啊，毕竟以后自己还得开分店，眼下两个厨师实在有些应付不过来。
要么自己空闲的时候进后厨帮帮忙？
哎，还是空闲的时候给他们开开小灶，提升一下他们的技能水平，自己只有当像白老爷那样的食客光临的时候再出场露一手吧。
一路上笑着和过往的食客打招呼，周哲又来到了柜台旁。
舒窈见周哲出现在身旁，脸颊微微泛红，又把头埋得低了一些。
她现在主要做些记账与收银的工作，此时稍稍得空。
“大堂十号桌，加樊楼眉寿酒一角。”
郑丁走过柜台，与舒窈言语了一句，侧身问了周哲好，自顾地拿着酒瓶子到一旁打酒去了，而舒窈快速地在一张单子上写着什么。
周哲十分好奇，走上前去一看。
那张单子上，清清楚楚地罗列着十号桌食客所点的全部菜品以及每道菜品的价格，现在舒窈正往上面写新点的眉寿酒。
只见那字迹娟秀，一目了然，令周哲十分意外。
这舒窈是什么来路，不用自己提点，竟有这般巧思？
“这是你自己想出来的法子？”
舒窈点了点头，在这样的公共场合，她的表现宛若换了个人。
“也多亏东家菜单板子的提示，我才能想到这个法子。”
周哲满意地点点头，自己这次当真是挖到了宝，无意中发现了个大人才。
眼角，他又瞥到柜台桌面有个方形木盒，那盖子缝隙中夹杂几张同样的纸片。
“这是？”他指了指木盒问道。
舒窈伸手把盖子打开，里面整整齐齐地放着同样的纸片，而纸片上面密密麻麻都写满了字。
“这是这两天的单子，留着对账用。”她解释道。
“你前几天也是这般？”
“嗯。”舒窈低头应了一声。
周哲又看看她偷偷轻柔着右手手腕，心里满是感慨。想必楼外楼开张的这几日，她的手肯定是累坏了。
“你做得很好，辛苦你了。”
周哲说了一句，心里打算为舒窈做点什么。
再看门外，乌泱泱地坐着一大帮人，正津津有味地相互唠着嗑，他们全部都是等待就餐的食客。
虽然人数和刚开业的时候相比已经少了很多，但在根本没有排队等候文化的汴京城里，也算是一道奇景了。
张乔时不时地在人群中穿梭，安抚等待得比较急躁的食客。
而食客当中，似乎有不少人是老顾客了，见到张乔还打趣问好。
全场菜品减价的活动现在已经没有了，会员充值满就送的力度也下来了，但楼外楼依旧宾客盈门，正是它实力的表现。
稍稍一问得知，这些食客多半是住在附近的居民。
而且根据眼下的信息，楼外楼周边、东西南北各方向往外延伸三条大街的范围内，已经算是无敌的存在了。
见到这一幕，周哲脸上的笑意更浓了。
做餐饮的，口碑上去了，回头客多起来了，那生意才能长久下去。
只是，那十大酒楼基本都在内城，周哲无法直接与他们一较高下。
就在这时，熙熙攘攘的大街上，有个人影越走越近。