一个人带着好几把刀前来找自己，会是要干嘛，该不会是要干架吧？
对于汴京城中的治安，周哲是有信心的。光天化日之下，持械斗殴这种事情他几乎都没怎么见到过。
但要是遇上被人收买的亡命之徒，不由分说地就拿刀往自己身上砍，拿一命换一命这种事也不是没可能。
他微微皱眉，忙打消了这个不切实际的念头。
跟着苏伦走进大堂，周哲的视线里出现了那个被苏伦描述成凶神恶煞的食客，他此刻正面对自己坐着。
这人年纪大概三十上下，身形十分魁梧，而且手臂非常健壮，像是学过武的人。
他穿着褐色的短打，而胸口横挂的一根皮带上，整齐摆放着好几把各式各样的刀，只是从形状上看并不像杀人用的刀。
有些黝黑的左脸颊上还有一丝不怎么明显的刀疤，加上那有些不苟言笑的冷漠表情，整体看起来的确给人一种来者不善的感觉。
还好，汴京城里天南地北各式各样的人都有。
奇怪的人出现在酒楼里，这种事情发生的多了，就不再奇怪。
边上的其他人视若无睹，正自顾吃着、说着，或者忙着自己的事。
一个伙计拿着菜单，站在他的身旁，脸色有些紧张，走也不是，留也不是。
而随着苏伦走上前来，那个食客也看到了周哲出现，视线中闪过一丝凌厉。
“你就是楼外楼的东家，同时也是打败九指浪人的厨师？”他冷冷地说道。
周哲也不怵，拱了拱手回道：“没错，正是在下，客官为何而来？”
伙计看到周哲出现，忙松了一口气，接着在周哲的眼神示意下，悄悄退了下去。
眼前的食客点了点头，伸手解下身上的皮带，啪地一声放到了桌上。
苏伦心里一慌，挡在周哲面前，大声呵斥道：“你……你想干嘛？”
这一声，完全吸引了旁人的目光，柜台后的那个身影更是抬头张望。
张乔走了过来，安抚边上受惊的食客。他看了看，确定来人不会动粗之后，才放心离开。
那人不理会旁人，放下皮带之后，对周哲拱了拱手：“在下李严，江湖人称九把刀。”
周哲只是拱手回礼，又点了点头，一时不知道该说些什么。
九把刀……这名号，该让人说什么好？
那些年错过的大雨，那些年错过的爱情，
见周哲这般冷淡的反应，李严表现得有些意外。
“你没听说过我？”
周哲一愣，怎么，在这宁朝，九把刀也是个人物？
他摇了摇头道：“不好意思，我初来乍到，对汴京还不是很熟悉，还真没听说过阁下名号……”
李严咬了咬牙，脸上微微抽搐，那副凶相就显得更加的瘆人，吓得苏伦都不禁悄悄往后退了一步。
周哲咽了咽口水，与李严保持着一张桌子又几步的距离，确保哪怕李严突然出手，自己还有躲闪的机会。
李严叹了一口气，说道：“罢了，我在行老那看到了，你们楼外楼可是还要招厨师？”
周哲心里一喜，笑逐颜开，忙道：“你是厨师？招啊，我们正需要厨师。”
“那好，请东家带我去后厨，我会按你们的要求做几道菜。只是，你们在挑厨师的同时，我也在挑东家。如果你们认可我的实力，也请你们拿出能够让我认可的厨艺来。”
李严的回复，让周哲有些意外。
一个上门来应聘的厨子，敢提出这么嚣张的要求，还真有几分自己上辈子的风采……
不过，一般这样的人，要么是坐井观天、不知天高地厚之人，要么就是有真才实学、身经百战而有些傲气的人。
得，是骡子是马拉出来遛遛，如果只是花拳绣腿的三脚猫功夫，也该让他吃些苦头。
“好，那你随我来。”
边走，周哲又问道：“炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸……不知你的拿手本事是哪种？”
李严冷冷回道：“这些我都算拿手，然而，我最出名的，还是刀工。”
刀工？周哲嘀咕了一声，点了点头。
说话间，他已经领着李严走进了后厨，带他走到一个空余的灶台旁。
待李严放下皮带，周哲有说道：“无论什么菜我都没有要求，你就挑你最拿手的做。”
接着伸手示意对方开始。
李严环顾了一圈四周，看看有哪些食材，考虑着接下去该做什么菜。
几米外的赵德友瞥了李严一眼，吩咐了帮厨几句，自己手里还拿着勺子就凑了过来，小声地问道：“东家，这人是谁啊？怎么进咱厨房里来了？”
周哲依旧紧紧盯着李严，微微侧头，说道：“他叫李严，自称绰号九把刀。”
赵德友惊讶地看着周哲，夸张地做着口型：“九把刀李严？”
周哲点了点头，有些疑惑：“怎么，你知道他？所以这李严还是有点本事的？”
“九把刀李严，可是遇仙楼的招牌大厨之一，靠着一套共九把的刀具名震江湖。他的刀工出神入化，所雕刻的各种花鸟虫鱼栩栩如生不说，经他亲手处理过的食材，像羊肉、鱼肉等，肉质鲜嫩，根本没有一丝血腥味，就是比旁人处理的要好。”
听赵德友这般解释，周哲倒吸了一口凉气，心中有些莫名的兴奋。
这样的人才，不正是自己所需要的吗？
有了他，自己如虎添翼，没准以后生鱼片之类的菜品都能推出来了。
这李严，今天自己要定了。
望着周哲脸上露出的笑容，赵德友又疑惑地问道：“东家，这李严上咱楼外楼做什么来了？难不成，遇仙楼还不服，又派他来挑战来了？”
周哲这才反应过来，这李严竟然是遇仙楼的人。
他摇了摇头回道：“不是，他说他是来应聘厨师的，只是等他通过考核，也需要我露一手，能让他认可，他才会留下来。”
说话间，李严走向一个大木盆，那里养着几条鲤鱼。
“好了，咱先看看他弄什么名堂吧。”
周哲说了一声，与赵德友一起静静地看着眼前的人。