轧钢厂是一座大型工厂旗下分厂林立，员工人数高达四五万之数。仅仅何雨柱在本厂，就有上万名工人。
工人的早餐晚餐在家里解决，午餐时间，便是这座工厂内最热闹的时刻。上万人同时用餐，这可不是一件小事。
轧钢厂内的食堂，有大有小，傻柱所工作的食堂，虽然规模不大，但却承担着为厂内的重要客人开小灶炒做招待菜的任务。
那个时代，商业尚未繁荣，酒楼、饭店等餐饮场所稀少。尤其在公私合营之后，许多昔日的酒楼饭店都被取消了。
傻柱曾经学徒的丰泽园，也未能幸免。尽管酒楼饭店的数量锐减，但工厂招待的需求却依然旺盛。
无论是业务往来，还是上级视察，都需要精心准备招待。因为招待得当，往往能带来更多的业务机会，让上级满意，还能获得更多的政策支持。
这种招待文化，与后世的公司业务招待有着异曲同工之妙，都是建立在人情世故和业务往来之上的。
因此，轧钢厂在傻柱所在的小食堂开设招待小灶，以满足这一特殊需求。这也正是傻柱能够经常带盒饭回家的原因。
那盒饭里的菜肴，并非食堂里的大锅菜，而是傻柱从招待菜品中精心挑选出来的。
在原著的首集中，傻柱从招待菜中藏匿了半只鸡，打算带回家中让小妹雨水吃。
还未踏入家门，就被秦淮茹给盯上了，并且毫不客气地抢了过去。
秦淮茹一家在那困难的年代能够吃得白白胖胖，全靠了傻柱的饭盒，而傻柱饭盒的来源就在于他的厨艺，使得食堂主任对他青睐有加，特地安排他负责炒招待菜。
何雨柱走在轧钢厂区内。
轧钢厂规模很大，占地很广，厂房也是很多。
此时正是上班的时候，人很多。
他发现这个时代的工人虽然普遍身形消瘦，甚至面有菜色，但他们的精神面貌却是出奇的饱满。
这个时代的工人，工作待遇好、身份高，这脸上洋溢的可是自信、骄傲。
再加上现在气象万新，人民当家作主，大家都充满了干劲。
“难怪后世之人称颂，这个时代的人们身上散发着一股与众不同的精气神。”何雨柱有感而发，心中不禁感叹不已。
来到自己工作的小食堂这里。
见到了原著里面马华、刘岚等人。
作为做小菜的师傅，何雨柱的工作其实非常轻松。
每天就去食堂这边做中午这一餐就够了，而且搞卫生、切菜、洗菜、洗碗这些工作都不需要自己去做。
刘岚、马华他们这些人就是专门切菜、赔偿、搞卫生的。
何雨柱需要做的事情就是炒菜，没招待的时候炒大锅菜，有招待的时候就炒小菜。
这小日子别提有多舒服了。
“师傅！”一声热情的招呼打断了何雨柱的遐想，马华满面春风地走了过来。
这位小伙子在原著中一直对何雨柱毕恭毕敬。
“马华啊，你在这切菜已有几个年头了？”何雨柱微笑着询问。
“师傅，我已经在这里切了整整三年的菜了。”马华的回答中透露出几分不解，同时心中也涌起一股莫名的激动。
难道师傅这是要提拔自己，让自己掌勺了吗？
他从进轧钢厂食堂开始就一直是学徒，整整切了三年的菜，一直都没有机会掌勺，傻柱也很少教他炒菜。
这也是这个时代的一个普遍现象。
想要学手艺，至少要给师傅白做好几年，出师之后甚至于还要给师傅白干几年的时间。
“三年了啊！等下我炒大锅菜的时候你可以到旁边看。”这句话对马华来说，犹如春风拂面，让他看到了希望的曙光。
“真的！”马华激动得几乎跳了起来，眼中闪烁着对未来的憧憬。
这一刻，他知道自己的坚持和等待终于要迎来回报了。
身为学徒的他，工资微薄，工作繁重，他早就想学习做菜了。
何雨柱看着他，微笑着拍了拍他的肩膀。
食堂的工作非常的忙碌，洗菜、切菜等等，所有人都忙得团团转，但何雨柱却可以背着手到处检查。
工人吃的主食可不是后世的米饭或者面条。
大多数人都只能吃得起窝窝头或者二合面馒头，白面馒头对于大多数人来说仍然是奢侈品。
即便是工人地位高，能够吃的主食只有三种，三分钱一个的白面馒头，二分钱一个的二合面馒头，一分钱一个的窝窝头。
食堂里的菜品也十分单调，主要是大白菜和萝卜，荤菜几乎看不到，而且价格昂贵，让工人们都舍不得吃。
随意的在食堂转了一圈，何雨柱也是感叹连连。
这个时代是真的苦、物资实在是太困乏了。
没办法，人民当家作主也没几年，一百多年的战乱让这个国家积贫积弱，百废待兴。
老百姓们连吃饭都是问题，即便是这个时代的工厂也一样面临着吃不饱的问题，更别说吃肉、吃好，讲究营养什么的了。
在这个时代，每一个人都在为国家的建设和发展贡献着自己的力量，他也不例外。
“何师傅！”食堂唐主任的声音打破了何雨柱的出神，何雨柱立刻回头，笑容满面地回应：“主任！”
唐主任的眼神里透露出一丝疑惑，他记忆中的何雨柱，自恃厨艺高超、有些傲慢，与眼前这位态度客气的何雨柱有些不同。
唐主任继续道：“等下厂里有六位重要的客人，我需要你准备八个精致的菜品。”
唐主任将厂里面的任务交代下来。
“好嘞，没问题，保管让大家吃得满意。”
何雨柱一听，也是连忙答应下来，他的职责本就是做招待菜，而炒大锅菜则有专门有两个师傅负责。
两位师傅就擅长炒大锅菜，对于精致的招待菜是心有余而力不足。
“何师傅，你做的菜我放心我。”唐主任满意地点点头，对于何雨柱的手艺，他从未怀疑过。
这也是他为何一直迁就何雨柱的原因。
没办法，就何雨柱有这手艺呢。