觉得她动作很快,现在光这刀工,也足足让人佩服不已。
有人拿起了一片薄薄的萝卜片,对着光照了照。
白色的萝卜片透过光,甚至能看到纵横jiāo错的纹理。
比纸还薄!
这刀工,简直出神入化了!
黎汐没有理会旁边人投来的艳羡目光,而是
同时,她将ròu馅仔细地焯过水后,混合着花椒、香叶、ròu蔻、桂皮、丁香、山楂片,以及料酒、生姜等等佐料一起,在锅上缓慢地用小火炖开。
在等待汤和ròu烧开时黎汐也没闲着,她一刻不停地和面、擀面、发酵面团后,在面团的内里抹上了一点刚刚做饭团时留下的酱汁,然后将这些均匀的小饼放入平底锅里,略略煎出了焦黄色,轻轻切开边缘,避开落下的碎屑,再将已经炖好的ròu馅捞出,与之前剩下的蔬菜搅拌后,一起塞进了半边的面饼里。
还在时刻关注羊ròu汤煮熟进程的阿奇瞪大了眼睛。
“汐姐,你这做的是ròu夹馍啊!”
黎汐将最后一个馍做好后,走到阿奇身边,掀开已经在冒着热气的羊ròu汤锅,将火调小了点后,拍了拍他的肩膀。
“不错,眼神挺好。”
厨师长:……这还需要眼神好才能看出来么?
旁边人七嘴八舌地讨论开了。
“真送这个去?他们不会嫌弃不上档次吧?”
“对啊,毕竟餐餐都要按照米其林三星标准来的……”
“有钱人的胃最难伺候了!”
黎汐点点头。
“高端的食物他们吃得够多了,偶尔也该感受一下普通人的生活。”
这时,羊ròu汤开始沸腾了起来,袅袅的香气从锅里传了出来,听着咕嘟咕嘟的声音,整个人都想要暖起来了。
黎汐掀开锅盖,搅了搅勺子后估摸着差不多了之后,关了火。
她的举动惹来一片惊叹。
“你不