第164章鲶鱼炖豆腐
田欢就干笑两声。“娘，今天咱们的晚饭就吃鱼了，我一会再做一个您最爱吃的鲶鱼炖豆腐，您看好不好？”
“吃什么都行，我不挑。”唐氏道。
“我知道您不挑，可您帮我看孩子这么辛苦，我也没别的孝敬您的，那做点合您胃口的菜，让您吃了心情好点也是应该的。”田欢忙笑道。
唐氏就不禁摇头。“你这孩子！明明心里什么都明白，那干嘛还老这么欺负晚哥儿？”
“孩子还小，好玩嘛！”田欢小声道。
“你呀！”唐氏忍不住往她额头上戳了一记，“真该让你爹来看看！都当娘的人了，还这么顽皮，女婿真是把你给惯得不像个样了！”
“娘您这话说的！他对我好，我也对他好了呀！明明他的嘴也早被我养叼了，我也惯着他呢！您怎么就不说他被我惯坏了？”田欢不服气。
唐氏无语。“算了，我说不过你。现在我能帮你做些什么？”
“不用了。您带孩子一天累了，还是回去歇会吧！这里东西都齐备着，一会晚哥儿他爹就回来了，我们忙得过来。”田欢连忙摆手。
唐氏径自转身去米缸里舀米淘米。
田欢见状，她也就老老实实的不再吭声，而是回头将三条鲶鱼给抓过来。
这鲶鱼个头都不大，拎在手上一条约莫还没有一斤重。不过这个大小的鲶鱼味道正是最好的。
田欢拿刀在鲶鱼背部划上几刀，把鱼切成段状，再稍稍用黄酒腌制一下。
这时候，唐氏已经把米给淘好了，田欢就将米放到后头锅里蒸，然后唐氏再去灶膛里烧火，等把前头的锅子烧热了，她往里倒一点油，油温七成热的时候把鲶鱼放下去稍稍干煸一下，然后加入葱姜蒜，翻炒到葱姜的香味逸出，就往锅里注入高汤。
在等待高汤煮沸的时候，顾长水回来了。
他沉着脸把一块嫩嫩的豆腐送到田欢手里。
田欢接过豆腐洗净了，拿到砧板上快刀切成小块。一边切着，她一边问他：“你出去遇到谁了？怎么脸色这么难看？”
“主宅那边的债主非要爹还钱，爹拿不出来，债主就要把他们库房里的油给搬走。爹娘当然不愿意，双方就打了起来。然后，事情惊动了村长。”顾长水小声道。
正好他去给村长家里送东西，自然也就听说了这事。
田欢抿抿唇。“那结果呢？”
“债主还是把油给搬走了一桶。娘坐在家门口扯着嗓子嚎，爹被嚎得心烦意乱的，回头就把她给打了一顿。”
田欢忍不住冷笑。“只有自己没本事的男人才会打媳妇出气。”
不过马上，她又心一沉。“你没参与进去吧？”
“没有。”顾长水连忙摇头，“村长见到我，收了东西就赶紧让我走。鱼糕那些他都打算明天再送过去。要是今天送，说不定就要被娘给直接掼在地上了。”
“顾长杰呢？他还是没有任何作为？”田欢又问。
“爹娘那么疼爱他，怎么舍得让他去面对这些风风雨雨？”顾长水轻笑了声。
田欢扯扯嘴角。“他们这么护着小叔，就不怕等小叔日后成家立业了，却这也不会那也不会，遇到什么事情都知道躲？这样的男人，怎么撑起一个家？”
“放心吧，爹娘会帮他撑起来的。”顾长水道。
可是，公婆毕竟年岁大了，极有可能是要走在顾长杰前头的。那等他们走了之后呢？
不过这就扯得远了。田欢只在心里过了一遍这个想法，她就回头将切好的嫩豆腐下到高汤锅里。然后手脚麻利的往锅里倒酱油、撒盐。
有这个时间，她还不如认真点对待锅子里的菜。毕竟这是他们要吃进肚子里去的！
顾长水也默契的不再提顾家任何人，而是改为说起柳先生那边的事情。
“先生接到鱼糕和鱼丸后很高兴。尤其是鱼糕，他赞叹鱼糕看起来就十分的美味，而且白、黄、红三种颜色搭配在一起，层次分明，色泽均匀，很是好看，他当场还忍不住吟了一首诗呢！”
刚才说着，他就摇头晃脑的把柳先生吟诵的那首诗重复了一遍。
田欢和唐氏都听得忍俊不禁。
田欢笑吟吟的。“先生喜欢就好。对了，你把吃鱼糕的法子也告诉他们了吧？”
“当然告诉了。然后先生心情大好，叫嚷着今晚上就吃这两样东西了！然后......他又被师母骂了一顿。”
想到柳先生那位脾气暴烈的媳妇，田欢又微微一笑。
说着话，锅里的鲇鱼豆腐已经煮好了，田欢连忙用一只大碗盛起来。
然后她再回头往所剩不多的小鱼里翻找一下，立马惊呼出声：“这里竟然还藏着一条大白鱼？太好了！”
说着，她就把大白鱼给拿出来，手脚麻利的将鱼肉拆卸下来，简单腌制过后，上锅蒸熟。蒸熟后的鱼肉取出用筷子拨碎，放到一边晾凉。
她再从火腿上割下来一小块火腿肉，拽来一把蘑菇温水泡发，再交代顾长水去园子里摘一颗大白菜回来。
火腿肉切成丁，大白菜摘下来几片嫩叶子，和蘑菇一起切成细丝。
此时田欢一声令下：“相公，烧火！”
顾长水就迅速往灶膛里塞一把柴火。灶膛里的火星子遇到干柴，立马噼里啪啦的燃烧起来。
等锅里的水烧干，田欢往里加油，将葱段煸炒出香味，再倒入高汤煮沸。然后她往高汤里倒入一勺黄酒、添加青菜和蘑菇、火腿丁，等到高汤再度煮沸后，就叫拨碎的鱼肉连同蒸鱼蒸出来的汤汁一起倒进锅里，均匀搅拌过后，再添上一点酱油，一勺盐。
这边锅里还烧着火，田欢又抓起一只小碗，往里抓一把生粉，然后加水勾成薄芡。再捡起一个鸡蛋也打在碗里搅碎了。
此时，她一边把锅铲在锅子里顺时针推动，一边徐徐将碗里的芡汁倒进锅里。
等到芡汁倒完，她再调转方向，开始逆时针推动锅铲，再徐徐把蛋汁淋入。
马上，锅子里的汤汁就变得粘稠透明，汤汁里头还漂浮着一片片鹅黄色的蛋碎，煞是好看。
顾长水看着她不过搅拌几下，就把一锅汤给做的这么好看，他眼睛都看直了。