第20章教人回到县里后,很多摊贩都在收摊了。
“哥哥,姐姐你们终于回来了,看看我的新衣服”,晏言已经把昨儿定制的工服穿在了身上,显摆着,看起来挺可爱,
刘大山:“事情办好了吗”,
晏北辰点点头回应。
“回家再说,就要天黑了”,
一群人就往家里赶了。
晚饭后,记录完账本和分完钱后,苏南乔把订立契约的事情说出来,
“独门配方是那些各种各样的药材?”林氏疑惑道,
“是,只有刚好的量才能熬出这种味道,不同的量熬出的味道都不一样,只要磨成粉磨,做成香料,哪怕识别出各种药材,量不对,也没办法做出同样的味道”,
“还是南乔厉害”,晏青杨夸道,
“南桥姐姐好厉害”,
众人纷纷点头崇拜的看着苏南乔,只有晏北辰的眼神里略带疑惑。
苏南乔又表示把从李大金那边赚的分成按三三四分给大家,
“南乔,这回怎么我们也不要你的分成,这是你自己凭手艺赚的”,晏青杨当即道,
刘大山:“现在每日赚的牛杂分成已经让我们赚了很多了,其他的我们不能要了”,
“干爹,刘叔叔,我还没说完呢,磨香料也是很累人的,我需要你们的帮忙,也许以后还需要更多量,这实在是你们应得的”,
晏北辰也许是猜到一点,“爹,刘叔,你们就收着吧”,
晏青杨和刘大力看晏北辰这样说了,也就同意了。
当晚,苏南乔把剩下的药材全部拿出来,用锤子砸碎,然后再一人分一样研磨,尽量磨成粉末,再反复过筛,全部磨好后,一个时辰已经过去了。
剩下调比例大家就让苏南乔自己调了。
次日,出摊后,李大力带来了三个妇人。
“南乔,来,这是老三媳妇,你就喊大钱婶,老四媳妇大金婶”,
互相打过招呼后,苏南乔就操作一遍,需要的就讲解一下,
“注意一下,焯水的时候不能炒太久,不然会老,一刻钟刚刚好”,
“汤底加入白萝卜,让汤底更加鲜美”,
“泡冷水是让牛杂变得爽脆”,
“关键还是这个香料,把香料跟这牛杂炒一炒,让牛杂入味,最后闷炖就好了”,
“来,大钱婶你来操作一边,我看看”
然后就是大钱婶大金婶在操作,苏南乔在一旁看,
大钱婶和大金婶很快就学会了,其实牛杂没有啥技术含量,就是香料的配比而已。
“南乔,你先给我们100斤牛杂的香料,让我们当家的明儿先卖卖看”,
“好嘞,给”,苏南乔拿出昨晚就准备好的香料。
见店铺里有晏北辰帮忙,苏南乔就去药铺买药材了,药材已经用完了。
保安堂在海宁街,苏南乔就从应天街一路慢悠悠逛过去。
“伙计,这纸上的药材各要五斤”,
药铺伙计看了看,“没问题,稍等一下”,
“客官,好了,一共十四两四百五十文”,药材全靠人工,还是挺贵的,
“客官,慢走”。
晚饭后,记完账,
“今日加上药材一共支出十六两七百五十文,收入19两六百文”,
“药材真是个稀罕物,幸好一次用得不多”,林氏心痛道,
刘小山:“给李大力他们我们拿的是五成,还能赚挺多嘞”,
“是啊,是啊”。
分完钱后,大家开始磨香料。
大家一边磨一边聊天,
“这磨香料真是个精细活”,
“还费时间”,
“哎哟,我起来活动下,麻了”,
苏南乔也觉得累得慌,昨晚磨一点还好,现在各五斤,要累死,想想以后白天卖完牛杂,晚上还要磨香料,赚钱太累了。
“咱们要不请人磨香料吧”,苏南乔看着还剩下很多的香料道,
刘大山心疼钱道:“这请人多费钱,我多磨点就好了”,
“也不止是磨香料,我今儿买药材逛了一下,应天街和海宁街的交叉处位置也不错,我之后想直盘下一家店来卖牛杂,现在这个牛杂摊子也要开着,到时候会缺人手干活”,
苏南乔的话就像扔下一颗炸雷,把大家炸懵了,唯有晏北辰表情还是淡淡的。
“这会不会太快,万一亏了我们能承受吗”,刘小山第一个反应过来,
刘大山:“上次我们卖糖葫芦,没多久也有人跟着做了,牛杂会不会也一样”,
“牛杂也不难做,确实很容易跟着卖”,林氏也道,
晏青杨:“开两家,会有那么多人买吗”,
“这些也正是我在想的问题,首先,肯定会有人学我们卖牛杂的,也许会分走我们一些客人,但是我们先做,我们只要现在拥有回头客,我想他们会认老店家的,
其次,我还打算做羊杂,或者再做别的新吃食,时不时推出新吃食,想必也能吸引新人和稳住回头客,
最后,两家店位置不一样,只会吸引更多人,
另外,假设亏了,那就关了一家就好了,另外一家也能让我们可以生活,赚了,那就是不止翻倍了”。苏南乔把考虑结果都说出来,
刘小山听完,一拍头,“我感觉南乔说的可行哎”,
“我感觉也有道理”,
“我也觉得”,
“那就这么干吧”,
大家兴致昂扬,仿佛已经赚了大钱。
“不管是磨香料还是开店需要人手,关键的活,买人比较好,不重要的活就请人”,晏北辰淡淡的嗓音响起,
苏南乔倒是没意识到买人,想一想时代不同,
“去哪里买人”,苏南乔还真不知道,
“我们县里正规渠道买人就是在官府,去官府报备需要买多少人就行,府城里有官府批准的牙行,就可以去牙行自己挑选”,
“那我们怎么办,去府衙买吗”,苏南乔还是有点懵,
“急用先去府衙买吧”,
“也行,现在也不是很急”,苏南乔打了一个哈欠,
“今天就不要磨了,先睡吧,明儿还要早起”,林氏看大家一脸疲惫,催促大家去休息了。