兵不厌诈，既然对手处在暗处，那放些烟雾弹，迷惑一下对手也是极好的。
周哲他们之前采购的食材，加上今日采购的各种肉类，哪怕不再有额外的补给，按照往常平均的消耗量，当前的存量再坚持个两三天还是没有问题的。
那地窖的隔间里，被周哲放满了冰块，又拿稻草杆和木板隔绝，保鲜效果还不错。
再加上当前天气不算太热，地窖温度本来就低，这些肉放置两三天还不会变质。
每天，都是先消耗存肉，再把新买的肉放入，尽量延长食材的保质期。
他也曾试过把肉类存到自己系统内的包裹里。
但遗憾的是，当前那系统包裹不具有保鲜效果，等第二天再把肉拿出来的时候，肉已经变得不新鲜。
在系统内囤积大量食材的计划暂时宣告失败……
“也不知道这个系统能不能升级，如果能添加个保鲜功能，或者售卖一些具有保鲜效果的道具，那就真的是太好了。”他心里说道。
这一天，虽然某些道菜品的供应量有大幅度的下降，但好在有其他菜品的补充，楼外楼整体的生意受到的影响还不算大。
当天酒楼打烊之后，周哲坐在屋里的书桌前，翻看着账本，身旁摆放着那个存放账单明细的木盒。
啧，他轻声嘟哝了一句，发现了端倪。
舒窈手写的账单明细显示，有好几桌的客人几乎点的都是同种食材的菜，像什么葱爆羊肉、乳炊羊、排炊羊等。
食客点的这些菜，到了后厨那，会被汇编成葱爆羊肉几份，乳炊羊几份，所以作为大厨的赵德友并未发现异样。
而舒窈可能纯粹没有意识到其中的不妥之处，毕竟食客喜欢吃羊肉，这般点法也不是不可以，而且之前也曾遇到过这样的食客。
只是现今，明摆着有人要针对楼外楼，周哲不得不多联想几分。
“一边控制我们的采购量，一边又派人来消耗我们的储存量，这般看来，是想把我们推入巧妇难为无米之炊的窘境啊。幸好，我们留了一手。”
他自语道，嘴角闪过一丝微笑。
接下去的两天，楼外楼遇到的情况和头一天差不多。
赵德友他们每天能采购回来的肉类也越来越少。
像高品质的羊肉，城西的大中型商铺里已经完全买不到，都说已经被人订购；城东的几个商铺倒是还能买到一些，只是价格贵得离谱，完全就是亏本的买卖，而且是大亏特亏的那种。
而鱼肉、鸡肉等，能买到的数量也及其有限。至于猪肉，原本市面上供应量也就不多，没想到突然还有人出来抢，现在赵德友他们也只能买到一点边角料。
“一开始我还觉得他们的手段没什么，现在看来，完全就是我们小看了他们。”
回到酒楼，赵德友和周哲抱怨道。
“不关你们的事，是我这个做东家的太轻敌了。”周哲回道。
他发现，对手似乎对赵德友每天的采购量只有一个模糊的猜测，而且并不知道楼外楼还有存货这一秘密。
每天来消耗的托倒还守规矩，点菜吃喝也不影响旁人，待过买的人说某种食材售罄了，他们才骂骂咧咧地说上几句，接着转身走人。
只是，现在正常来就餐的食客已经开始受到他们计谋的影响。
毕竟开开心心地来，结果告知自己爱吃的荤菜没有了，一次两次之后，他们对楼外楼的印象多少有些动摇。
门口告示上，标注售罄的菜品种类越来越多，边上排队等待的人相应地也越来越少，这天楼外楼竟然破天荒地在就餐高峰期没有坐满。
受影响的不仅仅是来就餐的食客，还有楼外楼的那些伙计们。他们的情绪低沉，没有了往日的激昂。
看在眼里，急在心里的张乔悄声对周哲说道：
“东家，难道就这么让他们闹下去吗？眼下，我们荤菜限量供应，开张没多久就被消耗完了。现在虽然看着还有蛮多桌客人，但他们点的多半是素菜。
如此以往，不仅我们的营收会大幅下降，食客关于我们酒楼的口碑也会大受影响啊！”
周哲面色铁青，回道：“嗯，这些你不说我也明白。这两天早上去采买，你可是按照我说的做的？”
“不错，我们就是按照东家所说，表现出十分迫切的样子，对那些卖肉的店家低声下气，求着他们多卖我们一些，便宜一些，当中还不忘假装说漏嘴，说我们酒楼开揭不开锅了。”
“好好，这两天辛苦你们了。看样子，很快应该会有人来找我。这样，明天一早，我和你们一起去采买。”
周哲回道，嘴角微微上翘，心中已然有了个计划。
第二天一早，他随着张乔、赵德友来到了南薰门附近的市集。
他们先是采买了所需的蔬菜，接着往杀猪巷走去。
杀猪巷，巷如其名。
汴京城里的屠夫差不多三分之二都居住在此，这里也是汴京城最大的肉食市场。
和预想的一样，他们此行购买羊肉及其困难，不是被人预定走了，就是价格太高。
周哲只好委屈巴巴地朝最大的一家猪肉贩卖铺子走去。
“掌柜的，你们这猪肉怎么卖？”
那肥头大耳的肉铺老板斜眼看了周哲他们一眼，把手中的剁刀立在砧板上，淡淡地说道：
“你们是楼外楼的吧？我认识你们，只是很遗憾，你们来晚了，我的这些猪肉，都被人家给预定走了，你们去别家瞧瞧吧。”
“别啊，掌柜的你再看看，我们每天都来，看在我们这么有诚意的份上，你怎么也得卖一些给我们吧？”
“对啊，你是我们汴京最大最好的猪肉商，这谁人不知啊？”
张乔和赵德友一唱一和地说道。
老板摆摆手：“爱莫能助，不是我不想卖，真是这些肉都被人给预定了。人家连钱都给了，如若是我少给了他们，我可是得罚钱的。”
周哲叹了一口气，假装无奈，接着又指着铺子后头屠宰的地方、那地上堆积着的猪下水问道：
“掌柜的，那些，你怎么卖？”